1、浅谈旅游饭店人力资本的投资 摘要：旅游饭店人力资源的管理和人力资本投资还存在很多的问题，如饭店员工流动频繁、培训师资力量不足、缺乏科学的绩效评价体系等，应该积极采取相应的管理策略，加强旅游饭店人力资源投资管理，把旅游饭店塑造成学习型组织，建立科学的旅游饭店人才培养机制，构建旅游饭店有效的激励机制，提高人力资本投资回报。 思想汇报 关键词：旅游饭店；人力资本；投资 人力资本（ Human capital）是指劳动者受到教育、培训、实践经验、迁移、保健等方面的投资而获得的知识和技能的积人力资本价格模型累，亦称“ 非物力资本 ” 。由于这种知识与技能可以为其所有者带来工资等收益，因而形成了一种特定的
2、资本 人力资本。人力资源开发在旅游饭店业一直未引起足够重视，是中国旅游饭店目前发展过程中存在诸多困难和问题的重要原因之一。 随着饭店业的迅猛发展，竞争市场的日益完善和体制改革的深入，饭店间的竞争越来越体现为人才、员工整体素质的竞争，而 这种竞争实际上是饭店所拥有的人力资本的较量。饭店业内人士已清醒地认识到人才的重要性，对人力资本投资的主要方式 培训，也日益重视。但整个饭店业培训工作并不尽如人意，存在着培训政策、培训师资、培训效果不理想等问题，这有饭店本身的原因，也有饭店管理部门的原因，归根到底，是对培训与饭店的经济效益间的关系认识不清，没有把培训当作一种投资。 一、旅游饭店人力资本投资的困境
3、1. 饭店员工流动频繁 饭店员工流动分为饭店业内横向流动和跨行业流动两种。第一种流动，根据人力资本理论，是人力资本投资的内容之一，合理 流动有利于行业内劳动力的调剂，充分发挥现有人力资源的优势。第二种流动，不仅对饭店而且对整个行业都是一种损失。频繁的流动，饭店人力资本中投资成本的一部分就转化为沉没成本，减少了投资收益，削弱饭店办培训的积极性。饭店一般培训由行业提供，成本个人负担，是减少饭店损失的一种方法。 2. 培训师资力量不足 培训师资力量不足也是困扰饭店培训的一大难题。目前我国饭店的培训师资队伍有三类：一类是大专院校的教师和专业研究者，理论知识较丰富，但缺乏实践的结合；第二类是饭店中的管理
4、者和业务能手，有实践经验，但缺 乏系统、科学的理论知识；第三类是既有一定实践经验又有相当理论水平的人员。我国现状是一、二类师资不少，第三类师资相对缺乏。比较理想的状况是，由第一类师资对第二类人员进行理论提高和教学技能培训，把他们培养成为第三类人，并通过行业的选拔形成一批专业师资队伍，持证上岗，拓展饭店员工的发展道路，同时留住行业人才。 3. 缺乏科学的绩效评价体系 这是饭店引入人力资本概念的难题。有投资就要有收益，饭店培训总体缺乏科学的投入产出量化指标，这淡化了培训的效果。而饭店间的激烈竞争，日益成熟和不断变化的客源市场， 对个性化服务要求越来越多，对饭店业的员工素质培训提出了更高要求，要求培
5、训从技能型转化为技能、素质并重，但培训带来素质提高产生的经济效益更难以经济指标测定。 二、提高旅游饭店人力资本投资回报的对策 1.加强人力资源投资管理 首先要加强投资管理，增强核算观念。从增强核算观念入手，通过对人力资源投资效益核算，加强人力资源投资的科学管理与决策，提高投资利用效率，使有限的人力资源投资发挥应有的作用。其次要保持与物质资本投资的适当比例关系。人力资源与物质资本具有互补、互替的关系，只有二者比例适宜才能促进企 业整体投资效益的提高和资源的优化配置。第三要增强投资的现实针对性和未来预见性，形成人力资源投资的良性运行机制，把有限的人力资源投资用在关键领域，进而促进人力资源利用率和人
6、力资源投资效益的提高，反过来也会激励企业进行人力资源投资的积极性，最终形成人力资源投资的良性运行机制。 简历大全 2. 把旅游饭店塑造成学习型组织 随着电子信息技术的发展，人类社会正在出现一种最具爆炸性的转变，即知识经济时代的到来。顾客主导、竞争激烈、变化快速的经营环境要求企业增强对外部的反应能力，这种反应能力的提高 来自于企业内部的不断自我学习和自我更新。所以，旅游饭店要将自身塑造成学习型组织，在饭店内部创造一种永远的学习氛围，就像具有生命的有机体一样，在内部建立起完善的学习机制，将学习和工作有机地结合起来，使饭店作为一个组织走上良性循环。 3. 建立科学的旅游饭店人才培养机制 随着时代的进
7、步，越来越多的企业开始重视通过内部培训开发获得高质量的人力资源。内部人力资源培训开发不仅能使企业更经济、可靠地获得人才，提高企业人力资源的质量，而且能够有效地激励员工，使员工对企业产生持久的归属感从而对企业更忠诚 。人力资源培训开发逐渐成为企业普遍关注的问题， “ 终身学习 ” 、 “ 学习型组织 ” 的提法和概念都表明人力资源开发已成为企业增强自身竞争力的重要途径。 4.构建旅游饭店有效的激励机制 旅游饭店应努力营造有利于人才潜能发挥、竞争和发展的机制，培养适应本企业发展的有用人才，从而保持企业活力，减少人力资源的流失。为此，企业要重视对员工的激励措施。一方面，可实行目标激励，把员工个人发展和饭店经营目标相结合，使员工认识和理解自己的职责、任务和目标，从而充分发挥自己的主观能动性，高效率地完成饭店的经营目标自己所应承担的工作；另一方面，构建饭店员工绩效考评体系，严格奖惩机制。这就要求饭店对员工实行目标管理，明确员工对目标任务的完成质量和时间，既有定性考评标准又有定量考评标准。 总结大全 参考文献： 蒋玉华 .旅游饭店人力资源管理初探 J. 呼伦贝尔学院学报 . 2003(02) 何晓铭 .旅游饭店人才培训方案设计研究 J. 职业教育研究 . 2007(10) 王铁山 ,杨文琪 .旅游饭店人力资源开发初探 J. 新乡师范高等专科学校学报 . 2003(01)
