1、xx社区卫生服务中心,盐 与 健 康,谈谈盐的好处和害处,据有关部门调查，随着居民膳食条件的改善，一些健康弊端日益显现，如膳食结构不尽合理，畜禽肉类、油脂和盐消费过多，谷类食物消费偏低，蔬菜消费不足等。资料显示，上海市超重肥胖患病率迅速上升,6-17.9岁儿童青少年超重、肥胖率已分别达到16.0%和12.5%，高于全国城市平均水平；与营养相关的各种慢性病患病率呈上升趋势,18岁及以上成年人高血压患病率为31.3%、糖尿病患病率为8.1%、血脂异常率分别25.3%，高于全国城市平均水平，营养相关性慢性病患病率将是我国面临的重要公共卫生问题。,一、盐不可缺，那每天食盐多少为宜呢！,盐是人们的必需品
2、，盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。,盐不可缺，那每天食盐多少为宜呢?,它调节人体内水份均衡的分布，参与胃酸的形成，能增进食欲；人不吃盐不行，吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。,盐不可缺，那每天食盐多少为宜呢?,但是，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。,盐不可缺，那每天食盐多少为宜呢?,据有关调查，人平均每天吃盐25克，患高血压的人占全体居民的3040%；每天吃盐只515克，患高血压的只有810%；每
3、天吃盐量低于5克，几乎没有患高血压的。,盐不可缺，那每天食盐多少为宜呢?,因此，专家们建议，成年人每天的吃盐量，最好不要超过5克为宜，一个三口之家一天15克，一个月30天应该是450克。不过要注意酱油里有盐，咸菜里有盐，早晨还吃了一个咸鸭蛋，这里的盐也不能不算啊。,二、哪些人应该少碰盐？,1、肾脏病人、肝硬化腹水病人、心力衰竭病人排尿要增加肾脏的负担，肾脏病、肾功能不好的人排尿少，多余的盐分排不出去，积蓄在人体组织之中，结果人体组织中便积水，这便是肾脏病人水肿的根源，所以肾脏病人不能吃盐，这是许多人都知道的。其实同样肝硬化腹水的病人也不能多吃盐，不然腹水便很难消退。心力衰竭的病人也不能多吃盐，
4、不然水肿也难消退，这些都不难理解。,二、哪些人应该少碰盐？,2、高血压病人不能吃太咸（吃盐多为什么血压高？） 高血压的病人也不能吃得太咸。大量的盐分摄入，透过肠粘膜首先进入血压循环之中，血液中的盐分高了，必需要吸收水分来稀释它，所以人便会觉得口干，于是便大量地喝水，这些水分进入血液中，便使得血液的量扩张了起来。于是血压便会升高 。,二、哪些人应该少碰盐？,并不是说高血压的病人不能喝水，因为如果血液中没有过量的盐，水分便不能在其中保留，很快经肾脏作为尿被排泄出去了，而血中盐分过高的情况则不同了，盐把水分保留在血液中增高了血压。所以高血压的病人不能吃得太咸，道理便在于此。,三、盐吃多了对身体有何害
5、处！,我们讲的是盐，盐吃多了损害健康！高浓度的盐液造成胃肠粘膜损伤，可致急性糜烂出血，人体组织脱水，而血液循环猛增，可致急性心力衰竭；,三、盐吃多了对身体有何害处！,升高血压：每人每天只要多吃2克盐，血压就会升高2.0/1.2毫米贡柱。因此，每天吃的盐量限在6克以下，是拒绝高血压的最佳选择。 硬化血管：正常的血管壁柔软，富有弹性，血流通畅，吃盐过多会导致血管壁增厚，弹性变低，管腔变窄，血流减少，也就是动脉硬化。,三、盐吃多了对身体有何害处！,糖尿病病人不宜多吃盐 对于糖尿病的认识，医生们通常是把限制饮食，特别是限制进食含糖高的食品，作为重要的防治方法来指导患者。但是，对限制盐的摄入量则很少引起
6、注意。现代医学研究表明，过多的盐，具有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化，和促进小肠吸收游离葡萄糖的作用，可引起血糖浓度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃盐。,三、盐吃多了对身体有何害处！,降低视力：那些口味重的人视力降低的机率是口味清淡的3倍多，原来是过多盐使他们患上了一种特殊类型的白内障。 导致胃病：过多的盐分进入胃中会升高胃粘膜的渗透压，使粘膜发生充血、水肿，甚至坏死，导致胃炎，胃溃疡。,三、盐吃多了对身体有何害处！,威胁肾脏：血液中的钠离子浓度过高，会增加肾的负担，长期会使其“积劳成疾”肾功能一旦受害，尿毒症可能降到身上。 损伤骨骼：高盐能掠夺骨中的钙质，破坏骨骼，尤其是那些已患骨质
7、疏松症和对骨折高度敏感的中老年女性更易受害。,健康控盐量勺,健康控盐量勺，量勺容量约为6克，是每 人每日健康摄盐量，各个家庭就可根据人数确定每日健康总用盐量。,一把抓二指捏小勺盛,我家用盐经历了三个阶段:手抓、手捏、限盐勺。 上世纪60年代在农村，母亲每次炒菜放盐大多用手抓一小把，而且“咸中有味”、“菜少多放盐”的观念根深蒂固，为日后疾病的发生埋下了隐患。90年代住进城，母亲炒菜改用手捏盐，虽然不知道该放多少盐，但菜品的口味越来越清淡。如今，政府给居民下发了2克限盐勺，这样炒菜放盐就有“凭据”了，咱家每次炒菜放盐都要用限盐勺“衡量”一下，保证每天的盐量小于等于4至6克，约合一啤酒瓶盖(约4克)的量。最近体检发现，全家人的血压都在正常水平。(杜奔新),四、盐有何作用 ?,1. 粗盐有发汗的作用,它可以排出体内的废物和多余的水分,促进皮肤的新陈代谢,还可以软化污垢、补充盐分和矿物质； 2. 用来清洗创伤可以防止感染； 3. 撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质。,健康是一种美，,疾病是对美的破坏， 医疗是对美的修复。,你健康我快乐!,谢 谢 !,
