1、试论如何构建旅游管理专业实践教学体系 【摘要】在我国现阶段，旅游管理是一门应用型、实践操作性较强的学科，实践教学对于该专业培养学生操作技能、服务意识与技巧、管理与创新能力尤为重要。因此，本文着重对构建旅游管理专业实践教学体系进行分析。 【关键词】构建；旅游管理；实践教学体系 引言 构建实践教学体系是现阶段旅游管理专业改革与创新的重点，其主要是通过旅游管理的特点及性质决定的，实质上也是适应旅游行业对专门人才真实需求的重要体现。实践教学体系是主要的教学方法及形式，是学生对专业知识进行全方位掌握、应用、训练、培养分析和解决问题能力的重要环节，是学生检验理论知识掌握情况和积累实践经验的有效途径。 “
2、实践教学比理论教学更为重要，而它目前却是一个薄弱环节。 ” 这是原教育部长周远清对我国实践教学的描述。因此，将实践教学体系构建真正作为专业建设和人才培养的重要组成部分加以认真研究，这对这对旅游教育 中以实践性的课程为主要的专业设置的院校来说显得更为重要。 一、当前旅游管理专业的现状 （一）专业知识与实际工作无法结合 尽管旅游管理专业的学生学习了许多有关旅游行业的专业知识，在理论积累方面得到了比较良好的教育，但是这些毕业生进入工作岗位之后，常常感到力不从心，学习到的知识不能应用到工作中，工作中出现的很多情况用理论知识又讲不通。这种矛盾一直贯穿学习和工作中，让刚刚走出校门的毕业生倍感苦恼。毕业生无
3、法立即适应工作环境和状态，学校教育与工作实际之间的鸿沟不断拉大，旅游管理专业毕业 生就在这种漩涡中浮浮沉沉，难以靠岸，对于工作的期许和实现难以把握。 （二）沟通协调能力难以满足需要 组织协调能力是管理工作的重点，对管理工作具有至关重要的影响。对于旅游管理工作，组织沟通协调能力至关重要，出台的方案要靠良好的协调沟通才能得以实施和推进，人员的调配和团队协作要靠良好的沟通能力才能实现人力物力的最大效能。但是，在现实工作中，很多旅游管理专业毕业生长期生活在校园，深入社会实践比较少，人际交流经验和技巧比较匮乏，这些都致使旅游管理专业毕业生在进入工作岗位时，不具备良好的组织协调共 同能力，也对工作造成了一
4、定的困扰。 二、构建旅游管理专业实践教学体系的措施 （一）树立正确的实践教学指导思想 1.培养学生进入各类职场的实际动手能力。实践教学体系主要是通过理论教学、教学软件及实习基地三部分进行分析的，有效的加强学生的理论知识学习、提高学生各类软件的运用、锻炼学生的实习能力，使旅游管理专业的学生具有良好的分析能力、动手及软件使用能力。 2.有效的培养学生的科研及参操作能力。现阶段，在旅游管理专业实践教学中，对旅游规划课程进行设计、旅游地理信息系统的开发 设计、数据库程序设计、学年论文设计、设计等一系列环节，全面培养学生独立思考、刻苦钻研、勇于创新的研究精神，有效的提高学生对旅游企业经营的研究工作，使学
5、生在工作过程中具有分析及认知能力。 （二）改进旅游管理专业教学方法 1.专家授课与现场教学方法的结合。以企业工作现场或实例作为切入点，导入要讲授的理论知识，在实际场景中进行观摩、体验，增强对所学知识的理解与认识。并邀请企业领导、技术专家或高校教授来到现场为旅管专业学生做亲身讲解，并让学生在专家授课后进行体验。 2.案例分析与情景模 拟教学方法的结合。将具体的案例以模拟情景的方式展现在学生面前，锻炼学生面临实际情景的应变能力，考核学生的理论知识运用能力。同时，老师可以根据各小组的现场表现，给出合理的指导建议，并让学生阐述老师指导的方法和自己的方法之间的优劣。 （三）培养学生的创新能力及创新精神
6、现代旅游业的发展不仅依靠优美的自然人文环境，而且需要管理人员进行旅游开发和资源利用。旅游资源的开发是一项具有创造性的活动，这不仅需要管理人员具有发现美的眼光，而且还要有创造美的能力，这都与旅游管理人员的创造力和想象力有关。因此 ，在进行旅游管理专业人才培养时就应该注重培养学生的创新精神和创造能力，让他们拥有开阔的思维，这会对旅游管理专业发展具有十分重要的作用。 （四）建立实践教学基地 1.旅行社实践教学基地 学校旅游管理专业可以与旅行社合作，为学校旅管专业获得导游证的学生提供实习机会，旅行社通过校区联络人或老师征集导游实习生，让旅管专业的学生亲自带团，同时，旅行社亦向学生提供相应的劳务酬劳，为
7、学生提供了勤工俭学的机会。 2.旅游特色餐饮实践教学基地的建立 目前，高档星级酒店中都有各 类中式、西式、日式甚至法式餐厅供客人选择，而顶级酒店对餐饮服务的要求不亚于其他大餐饮公司，故在旅游餐饮基地的建立上，可以与五星级酒店合作，配合课堂所学餐饮管理知识，分模块进行实践，并在每模块结束后进行书面报告总结和实操后期口头总结，巩固实训效果。 3.室内模拟实践教学基地的建立 在学校内部建立模拟的教学场所及各种实验室，通过使用先进的实验设备、技术手段及相关的模拟软件，建立与旅游企业相接近的仿真工作环境。公共实训室一般包括语音实验室、公共计算机实训室等，专业实训室包括餐厅及客房模拟实验室 、模拟酒吧、形
8、体训练实训室、旅游企业信息管理实训室等。通过以上校园内的室内实训基地的建立，通过建立情景课堂，生动形象地为学生展现职场工作环境，为学生毕业走向工作岗位打下坚实的基础。 三、结语 提高旅游管理专业实践教学研究是一项针对市场与教育相结合的研究课题，这需要教师和研究人员站在现代人才培养的高度衡量旅游管理专业的发展方向。我们相信经过众多的研究人员和教育实践者的共同努力，旅游管理专业会更上新台阶，旅游管理专业的毕业生也会具有更为出色的就业能力。 参考文献： 刘秀丽 .高职高专旅游管理专业实践教学实施的几点思考 J.科技信息（科学教研）， 2008， 21： 267-268 秦炳贞 .高职旅游管理专业实践教学改革之我见 J.山东省青年管理干部学院学报， 2009， 06： 152-154
