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第一章 食品法律法规的基本知识1. 法是由国家按照统治阶级意志制定或者认可，并由国家强制力保证其实施的行为规范的总称。2. 广义的法律是指国家机关制定或认可的，由国家强制力保证实施的具有普遍效力的行为规范的总称。狭义的法律指法的渊源的一种形式，在我国是指由全国人民代表大会及其常务委员会制定的规范性法律文件，其中由全国人民代表大会及其常务委员会制定的法律称为基本法律，由全国人民代表大会常务委员会制定的法律称为其他法律或一般法律。（低于宪法，高于其他各种规范性法律文件）3. 法规是泛指由国家制定和发布的规范性法律文件的总称。由国务院制定和颁布的是行政法规，省、自治区、直辖市人民代表大会及其常务委员会制定和公布的是地方性法规。 法规也具有法律效力。4. 法律的基本特征（规范性、国家意志性、权利和义务、国家强制性） 法律是一种特殊的社会规范 是调整人们行为的社会规范，具有规范性、概括性和可预测性等特点。 法律是由国家制定或者认可是的社会规范 法律这种社会规范区别于其它社会规范的特殊性，就在于它是由国家制定或者认可的，是以国家意志的形式出现的。
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