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第三章 酒店培训管理作为培训经理，你没有理由连服务员和基层管理人员都培训不好，如果连这一点都做不到，那酒店对培训的投资有什么意义呢？其实不仅如此，作为培训经理不必须协调各部门将每个部门的服务质量提升，而这中间的培训工作如何开展，也是非常重要的。第一节 实习生培训管理现在愈来愈多的酒店倾向于使用实习生，主要基于实习时间为一年，在这一年当中，实习生的队伍比较稳定，流动性较少，组织纪律性较好，因为刚从学校出来，尽管对很多事物并不是很清楚，但都是比较虚心学习，再者就是酒店使用实习生的成本较低，一位实习生的工资只有正式员工的一半不到。正因为实习期为一年，酒店就更希望能在一年当中实习生能发挥其作用，要求实习生在较短的时间内掌握年有的岗位技能，学习时间相对短一些，工作时间相对长一些，如果实习生的学习能力较差，长期不能独立工作，那么酒店从成本的角度而言反而得不偿失，那么如何才能使实习生在短时间内掌握如此多的内容？这就是培训经理必须考虑的主要问题。同样地，实习生必须接管培训部门的入职培训，以确保掌握相关的知识、技能和树立正确的工作态度。三个有后，实习生必须接受培训部的
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