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永丰小学蛋奶工程领导小组组 长：薛彦博副组长：郁小站 张 博 成 员：张秋燕 朱 静 郑蒙星 侯金莲 李民兴 张小花 永丰小学蛋奶工程管理制度为确保蛋奶工程在我校顺利实施，特制定如下管理制度：一、蛋奶食品实行定点采购，采购索票，专人专账管理。二、学校与具体管理人员、工作人员签订安全协议书，切实落实蛋奶工程的各项安全责任。三、蛋奶工程供应食品，由教育局同意确定，学校不得随意调整供应。四、学校管理人员对供货商派送的蛋奶要仔细检查，防止过期、霉变和其他不安全因素。要求定时配送，限期储藏，确保蛋奶新鲜。五、所有交接手续必须规范，做到谁接手谁签字谁负责。六、存储必须规范安全。设置专用储藏室，专人负责，并及时向炊事员发放蛋奶；加工过程必须两人以上在场，闲杂人员不许接近加工场所。七、蛋奶的加工必须规范，符合要求，不能出现不熟、不热或纯奶过热等现象。八、学生必须在统
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