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有机化学（必修）基础知识总结一、 烃的组成、结构与性质类别烷烃烯烃芳香烃结构特点代表物代表物的结构物理性质取代反应（举例方程式）加成反应（与Br2/CCl4的作用与Br2/H2O作用）能否使酸性KMnO4褪色主要用途二、 醇、酸、酯等重要烃的衍生物的组成和主要性质类别醇酸酯官能团主要用途化学性质取代反应：酸性：水解：催化氧化：消去反应：酯化反应：三、 糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质糖类、油脂、蛋白质是动物性和植物性食物中的基本营养物质。1. 葡萄糖的结构简式为，油脂的通式为，淀粉的分子式为，纤维素的分子式为，麦芽糖、纤维素、油脂、蛋白质四种物质中属于高分子化合物的是，能发生水解反应的
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