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部门DEPARTMENT餐饮部Food & Beverage直接上司REPORTING TO总经理General Manager职位POSITION餐饮总监Director of F&B直辖下属SUBORDINATE中、西总厨、各餐厅经理、宴会服务经理、酒水经理、总管事职级JOB LEVEL编号REF NO.工作概述 DEPT SUMMARY：依照酒店的营业及管理政策，全面负责餐饮部各部的预算、计 划、营运、督导中、西总厨、各部经理、总管事等按要求完成工作，并不断地向客人提供高质量的餐饮服务。工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：1 深切了解酒店的结构及各方面的政策。2 根据酒店的要求，制定餐饮部各部门的经营概念。3 根据酒店的要求，制定餐饮部各部门的经营预算。4 根据经营预算，制定餐饮部各部的费用预算。5 根据酒店的政策，制定餐饮部各部门的规章制度、服务流程及 标准。6 监督各部门按所制订的制度、流程及标准去贯彻执行。7
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