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AMAMFSAc04021 炒咖啡 淀粉 重量法AM-AM-FS-Ac-04021炒咖啡中的淀粉1.试验过程将试样磨细至能通过30号筛,贮存于密闭具塞的瓶中。将5g制好的试样置于硬质滤纸上,用乙醚提取5次,每次用10ml乙醚。用少量乙醇洗涤直至滤液的总体积为200ml。用50ml H2O将滤纸上的残渣转入烧杯中。把25ml均一的溶液(相当于5g样品)转移至300ml的烧杯中,或加5g碾细的样品(若样品中含脂肪太多应预先用乙醚提取);加足量的水使总体积为100ml;加热到大约60(尽可能避免淀粉胶凝);放置大约1h,频繁地搅拌以保证制得完全的糖溶液。转移至广口瓶,用少量的热水冲洗烧杯,冷却。加入等体积的乙醇,混匀并放置1h以上。离心,直到沉淀紧紧地沉积在瓶底,通过硬质滤器倾出上清液。用50%的乙醇(v/v)连续洗涤沉淀,每次5Oml,洗完后按同法倾倒醇液,直洗到洗涤液中不含糖为止。洗涤液中糖可按下述方法进行检验:往试管中加几滴洗涤液,3或4滴20%的-奈酚的醇溶液,2ml水,摇匀。倾斜试管,沿试管的壁加入2-5ml H2SO4,然后直起试管。
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