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AMAMFSAc22011 蔬菜 比重 重量法AM-AM-FS-Ac-22011蔬菜罐头的比重1.适用范围适用于粉碎了的西红柿制品。2.试验过程在20/20下，用盖-吕萨克瓶或类似的无盖短颈瓶测定比重。清洗瓶子，并在20下校准，用直尺刮去溢出的H2O，擦干瓶子，马上称重。将样品冷却到16-18，把西红柿酱装入瓶中，在10O0r/min速度下离心1min。再加入西红柿浆，直到装到瓶口，再次离心。取下瓶子，测量温度，插入温度计，不要引入空气。当温度正好到20时，拿走温度计，加入西红柿浆到稍微溢出瓶口，用直尺刮去溢出的部分。擦净瓶子外壁，立即称重至0.01g。比重=瓶中西红柿酱的重量/20时瓶中装的水重。3.来源AOAC官方方法936.13（第17版）
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