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AMAMFSAc01028 调味品 藻酸盐 比色法AM-AM-FS-Ac-01028食物调味品中的藻酸盐1.适用范围适用于蛋黄酱、色拉调味品,法国式调味品。2.试验过程2.1.样品的制备 直接在250ml离心瓶中称入2g或足以产生1020mg藻酸盐 (约2g的0.5% ) 的样品,在50 mL水中分散开,然后向瓶内充满丙酮-乙醇 (1+2) ,剧烈振荡,静置至沉淀开始沉降。以16001700 r/min的转速离心分离l0min。倾出清液,弃去液体,在50 mL水中分散开沉淀,重复沉淀2次以上。向沉淀上加入50 mL二氧六环,充分振荡。通过垫有石棉垫的古氏漏斗抽滤。将沉淀转移到古氏漏斗上,用几份二氧六环洗涤瓶子和沉淀,抽干。将沉淀和石棉垫转回到离心瓶中,加50 mL水,分散开沉淀,用3% 的NaOH将溶液pH调到89 (对法国式调味品,加入0.25g Celite 545,振荡,静置l0min,振荡几次,以每分钟16001700转的速度离心分离l0min。倾出上层清液,如有必要除去悬浮的微粒,可以过滤)。向盛有l0ml一份溶液的
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