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鲍的收获与加工第一节 鲍的收获鲍养殖到一定大小，应该采捕和销售。选择合适的收获时间和规格可以降低生产成本、缩短养殖周期，获得最大的经济效益。 一、采收规格 根据增养殖方式，市场上大体将鲍划分为野生鲍、底播鲍、养殖鲍3种类型，其采收规格、标准也不相同。 野生鲍的采捕标准在8厘米以上。近年来，由于鲍养殖产量的成倍增长，89厘米的鲍的价格下跌明显，厂家为了利润最大化，其野生、底播皱纹盘鲍的采捕标准也自然而然地水涨船高，一般在910厘米，510头/千克。野生鲍的采捕时间应注意国家规定的禁捕期。如大连每年7月15日-8月31日为禁捕期，这一阶段正是鲍的繁殖期。由于大多底播鲍与野生鲍区别不明显，给渔业执法带来一定难度，所以通常在禁捕期内，采取海底野生和底播鲍均不得采捕的强制手段，来保护野生资源。 养殖鲍上市规格没有法定规定，一般根据消费需求和养殖利润进行市场调节，成品鲍一般5厘米以上就可以上市，以79厘米居多，816头/千克为主。 二、采收质量标准 鲍耐干运、离水存活时间长（48小时以上）、活鲍价格高的特点，决定了市场以
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