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鲍的营养与饲料随着鲍育苗生产规模的迅速扩大，育苗用饵料需求量不断增大，带动了科研机构、大型养鲍企业及饲料加工业研制鲍饲料的积极性，相继研发出适合不同规格鲍摄食的多型号优质鲍配合饲料，不仅取代了昂贵的日本饲料，而且还远销海外。目前国内鲍人工配合饲料已形成规模化生产，除有专业的鲍饲料生产厂商外，大型的养鲍企业本身也设有鲍饲料加工厂，并形成一条完整的产业链，完全能够满足鲍市场的需要。 鲍的人工配合饲料主要由海藻粉、动植物蛋白源（鱼粉、干酪素、扇贝边、低值虾粉、酵母、豆粕类等）、多维素添加剂、矿物盐、防腐剂、黏合剂、引诱剂等成分按设定的比例混合后加工成型。 第一节 鲍的营养需求 水生动物对营养物质的需求主要是蛋白质、脂肪和碳水化合物，这三种物质是动物能量的来源。和多数水生动物以蛋白质作为主要能量来源不同，鲍主要通过碳水化合物提供能量。 一、蛋白质和必需氨基酸 蛋白质是生命的物质基础，是维持生命活动必需的营养物质。很多学者对鲍饲料中适宜的蛋白质需求量进行了研究。研究中发现酪蛋白作为蛋白源时，饲料中20%3
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