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乌鸡乌鸡为鸡形目、雉科、原鸡属、原鸡种，原产于江西省泰和县武山汪坡村。 乾隆二十四年，秀才姚颐特赋乌鸡诗词一首：名鸡来自家江南，虎鼻峰北岩穹堪。传说仙人炼铅汞，丹泉流出山下潭。村鸡膈膊戏潭侧，金膏玉液嘴且含。仙成种类甲天下，雪毛如柳丝参毛，骨乌耳绿朱冠参。爪攒铁戟数盈五，声应铜漏度必三。特立白作群中鹤，凡禽那数篱边鹬。往时有客募名种，雕笼饲养如桑蚕。乌鸡发源1.神话故事 相传在很久以前，仙人吕洞宾在虎鼻峰(今江西省泰和县武山二指峰)炼丹。丹液炼成那天，吕洞宾宴请铁拐李、汉钟离、张果老、何仙姑、蓝采和、韩湘子、曹国舅等神仙祝贺，并向王母娘娘借来琼浆玉液。正当众仙开怀畅饮时，一对野山鸡从林中飞向炼丹池，喝了丹泉，顿时变成了白凤仙子。吕洞宾很不高兴，跑到观音菩萨那里告状。观音菩萨听后，微微一笑，说：“这是天机，该让它下凡了”。说完，菩萨用手指朝虎鼻峰方向点了一下，白凤仙子便降落人间，变成了乌鸡。今日在武山二指峰仍然可见传说中的炼丹旧址。在那里有一个泉水窝，名曰“炼丹池”。池深仅八九寸，直径不上两尺，泉水清澈甘洌。酷暑季节，上山游客和山樵都要喝几口除热解渴。稀奇的是，池内终年不溢，再多人喝，池
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