包装工艺学复习题及答案.doc

1、 1 1.正确设计包装工艺规程，需研究一下几点： 1)研究被包装物品的特性 2)研究流通环境的影响因素 3)研究采用新技术和新工艺的可能性 4)研究包装品的性能 5)研究包装设计 6)研究包装设备的性能与应用 7)研究包装工艺的设计准则。 2.产品的物理特征有哪些？ 1)物理易损性 2)强度与易碎性 3)材料相容性 4)结构特征及可拆卸性 5)载荷类型 6)产品成本。 3.特殊产品主要有 危险品 和 微电子产品 。 4.机械环境条件对包装件的影响：冲击、振动、压缩、机械性环境条件参数。 5.包装件承受的冲击主要发生在 装卸和运输 过程中。 6.包装 件在流通过程中可能受到的最大冲击是在 装卸搬

2、运 的过程中。 7.在缓冲包装动力学领域，按产品破损性质和程度，被包装产品破损形式分为 失效 、失灵 、 商业性破损 。 8.适合于大部分果蔬贮存的条件为 低 温、 高 湿。 9.渗透 是指气体或蒸气直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的扩散，并从另一侧表面解吸的过程 ； 渗漏 主要是指液体产品，特别是易挥发的液体产品由于包装容器密封不良，包装质量不符合内装产品的性能要求，搬运装卸时碰撞震动，使包装受损等的现象。 10.脆值是指其遭受机械性损伤时所能承受的 最大加速值 ，通常用 重力加速度 的倍数表示。 11.脆值：又称易损度，是指产品不发生物理的或功能的损伤所能承受的最大加速度值，一般

3、用重力加速度的倍数 G表示。 12.吸湿点：产品在一定的温度和压力下开始吸湿的相对湿度值。 13.被包装产品的破损如何分类？ 答： a 在缓冲包装动力学领域，按产品破损的性质和程度分： 失效或严重破损：是指产品已经丧失了使用功能，且不能恢复。 失灵或轻微破损：指产品功能虽已丧失，但可恢复。 商业性破损：指不影响产品使用功能而仅在外观上造成的破损，产品虽可以使用，但已经降低了商业价值。 b 从力学角度分析分： 结构完整性 破坏。包括产品零部件的强度减低、断裂破坏、疲劳和摩擦损伤等。 结构功能性破坏。包括结构及其元器件、部件的性能失效、失灵等。 产品公益性破坏。包括连接件松动、脱离，部件相互撞击、

4、短路或磁化等，还有寿命退化等。 14.为什么说白铁可起防腐蚀作用，而马口铁只供装饰和起隔离作用？ 马口铁即在铁上镀锡，镀层金属的电极电位比基底金属高，则镀层只供装饰和起隔离的作用，一旦镀层出现缺陷，基底金属作为腐蚀电池的阳极腐蚀更严重，而白铁即在铁上镀锌，镀层金属的电极电位较基底金属低，则镀层主要起防腐作用，即使镀层有缺陷，基底金属也 会受到保护。 15.什么叫包装产品的化学性质？化学性质包括哪几种？ 答：化学性质是指产品的形态、结构以及产品在光、热、氧、酸、碱、温度、湿度等的作用下，产品本质发生改变的性质。包括化学稳定性，毒性，腐蚀性，燃烧爆炸性。 16.与包装工业有关的微生物主要包括 细菌

5、 、 霉菌 和 酵母菌 。 17.高温短时杀菌法用 HTSH 作为英文缩写名称。 2 18.用于抑制微生物生长繁殖的化学药物称为 防腐剂或者抑菌剂 。 19.霉菌菌丝类型按形态分有 无隔菌丝 和 有隔菌丝 ；按功能分有 营养菌丝 和 气生菌丝 。 20.巴氏消毒法分为 低温维持巴氏消毒法 （ LTH， 63-65， 30min） 高温瞬时巴氏消毒法 （ HTST， 71-72， 15s）和 超高温巴氏消毒法 （ UHT， 132， 1-2S）。 21.灭菌 ：杀死和消除全部微生物。 22.消毒 ：杀死、消除或降低材料或物体的病原微生物，使之不致引起疾病的方法。 23.防腐 ：防止或抑制微生物生

6、长，不能杀死微生物群体。 24.微生物繁殖方式 : 细菌：有性和无性。霉菌：无性和有性。酵母菌：芽殖、裂殖和产生孢子繁殖。 25.灰尘 与 沙尘 对包装有以下几个方面的影响：影响外观；引起机械零件磨损；酸性或碱性灰尘吸收空气中的水气潮解加速包装物品的腐蚀；侵蚀 包装材料，促使其降解或老化。 26.饱和水汽压是随着温度的升高而增加的，在空气中实际水汽压不变的情况下（分子不变），饱和水汽压越高（分母越大），其相对湿度 越低 。 27.气象因素主要包括 _温度 、 湿度 、 雨雪 以及 太阳辐射 等。 28.环境因素包括气压、臭氧、盐雾、化学气体、灰尘与沙尘等。 29.相对湿度指在一定温度，空气中

7、实际的水汽压与当时气温下的饱和水汽压之比 。 30.绝对湿度： 每立方米空气中所含水蒸气质量克数， g/m3。指单位体积湿空气所含有的水蒸气质量，既空气中 水 蒸气密度。 31.相对湿度 ： 表示空气中实际的 水蒸气 压与 同温度 下饱和水 蒸气 压之 比 ，用百分数表示 。 32.软包装：在充填或取出内装物后，容器形状可以发生变化的包装。 33.按产品装入的方法分，装箱工艺可分为三类，即 装入式 ，裹包式 ，套入式 34.立式装箱工艺根据被装箱产品的特性、装箱的目的要求不同，可分为三种方式，跌落式装箱工艺，吊入式装箱工艺，夹送式装箱工艺 。 35.裹包：使用较薄的软包装材料，如纸、塑料薄膜、

8、金属箔以及其他的符合软包装材料，对包装物品进行全部或局部的包封。 36.按裹包的操作方式可分为手工操作、半自动操作和全自动操作三种；按裹包形式分为折叠式裹包和扭结式裹包等。 37.裹包机械的选用： 1)半自动裹 包机械多属于通用型，更换产品尺寸和裹包形式较易，但机械调整与调试对操作人员的要求高。 2)全自动裹包机械多属于专用裹包机械，一般只能包装单一品种的产品，包装的可调性较小。 3)裹包用的材料都是较薄的柔性材料，机械对材料的机械物理性能要求较严格，尤其是高速和超高速机械，对材料性能要求较为苛刻，往往由于材料不符合要求而不能保证裹包品质，或导致机器不能正常工作。 4)机械的自动化程度越高，功

9、能越完善。 三、问答题 1、请根据下图描述回转式开袋充填封口机包装工艺过程。 回转式开袋充填封口机 3 1-储袋库 ,2-取袋吸嘴 ,3-上袋吸头 ,4-充填转盘 ,5-打印器 ,6-夹袋手 ,7-开袋吸头 ,8-加料管 ,9-加液管 ,10-预封器 ,11-送袋机械 ,12-真空密封转盘 ,13-第一级真空室 ,14-第二级真空室 ,15-热封室 ,16,17-冷却室 储袋架 1 上叠放的预制小袋被取袋吸嘴 2从最上面取走，并将袋转成直立状态，通过上袋吸取头 2，送交充填转盘 4的夹袋 6 夹住，然后随转盘 4 转动，在不同工位上一次完成 5 打印、 7 开袋、 8 固体充填（或 9 液体灌

10、装）、预峰袋口部分长度等动作，再由送料机械手 11 将其移送给另一个真空密封转盘 12 的真空室内，并经 13、 14 二级抽真空后进行 15热封和 16、 17 冷却。最后打开真空室将包装件 18送出机外。 40.用于收缩包装的薄膜有 平 张 膜 、 筒状膜 、对折膜三种，其中对折膜可采用 L型 封口方式。 40.泡罩包装：是指产品封合在用透明塑料薄片形成的泡罩与底板（纸板、塑料薄膜或薄片、铝箔或它们的复合材料）之间的一种包装方法。 41.贴体包装：是将产品放在能透气的、用纸板或塑料薄片（膜）制成的底板上，上面覆盖加热软化的塑料薄片，通过底板抽真空，使薄片（膜）紧密地包贴产品，其四周封合在地

11、板上的一种包装方法。 42.收缩包装：是用收缩薄膜裹包产品或包装件 ，然后加热使薄膜收缩包紧产品或包装件的一种包装方法。 43.拉伸包装：是将薄膜在常温下拉伸，对产品或包装件进行裹包的一种操作。这种方法是用具有弹性（可拉伸）的塑料薄膜，在常温和张力下，裹包单件或多件商品，在各个方向拉伸薄膜，使商品紧裹并密封。多用于托盘货物的包装。 44.收缩率：指薄膜试样在一定的加热条件下的尺寸收缩量的百分数 45.总收缩率：是收缩薄膜的纵向收缩率和横向收缩率之和 值越大其收缩力和收缩速度也大 。 46.收缩比：纵横两个方向收缩率的比值。 49.热收缩薄膜的收缩温度是否越高越好？为什么？ 不是。热收缩薄膜在一

12、定 范围内才发生收缩，在收缩范围内，收缩薄膜的收缩率将随温度升高而增大。如果收缩温度太高，薄膜开始的收缩力很大，包装存储期间其收缩力会下降而导致包装松驰 。 52.PTP包装工艺过程：自动包装生产线。 1)连续式滚筒型 PTP 自动包装生产线工艺：卷筒塑料薄片输送到成型滚筒上，用加热器间接加热，用塑料成型法制成连续的负压成型的泡罩，在连续传送过程中用料斗充填物品；与此同时，覆盖用的衬底材料由热压辊封合在泡罩上，封盖后的泡罩经剥离辊和裁切辊后成为包装件，从传送带输出。 2)间歇式平板型：卷筒塑料薄片经调节辊，通过加热器间接加热 ，用压塑成型法在平板成型器上制成泡罩，在成型时，薄片停歇不动，成型后

13、的薄片由输送器带动前进一个步距，其距离等于加热器的长度，然后输送器返回原始位置；成型的泡罩在料斗处充填物品；与此同时，覆盖用的衬底材料经输送辊送至热封辊，封合在泡罩上，封盖后的泡罩经打印装置和冲切装置完成相应的工序，切下的边角余料落入废料箱，包装件由吸头输出。 53.硬包装：指在充填或取出内装物后，容器形状基本不发生变化的包装。 54.按产品装入的方法分，装箱工艺分为：装入式、裹包式、套入式。 4 55.喷雾包装按喷雾形态和作用方式分为： 空间喷雾 (液化气 )、 表 面喷雾 (压缩空气） 、泡沫 (液化气）。 56.罐头生产中，排气方法有 热力封罐排气法 、 真空封罐排气法 和 蒸气喷射排气

14、法 。 57.在罐头生产中，装罐时为什么要留有一定的顶隙？ 答： 顶隙是指罐内食品的表面与罐盖内表面之间的空隙。对于大多数罐头来说，装罐时需保持适度的顶隙，一般为 6 9mm。顶隙的大小影响到罐头的真空度、卷边的密封性、是否发生假胖听（非微生物因素引起的罐头膨胀）或瘪罐、金属罐内壁的腐蚀，以至食品的变色、变质等。顶隙过小，杀菌时食品受热膨胀，罐内压力增加，会影响罐的密封与耐腐蚀性；顶隙过大，罐内残留空气多，也会促进罐 的腐蚀。 58.排气与封罐方法的种类及特点。 答： 热力封罐排气法：即用食品热罐法排气，或食品灌装预封再加热排气。肉类罐头采用高温（ 80-90）短时间排气工艺，果蔬罐头含空气多

15、，采用低温（ 60-75）长时间排气工艺，以保证密封罐头有合适的真空度。 真空封罐排气法：将食品灌装预封后，用真空封罐机在真空密封室内排气密封，真空度一般可达 33-40kpa。真空封罐机占地面积小，比较清洁问世，对一些加热困难的食品罐头可获较好真空度，用于大部分食品罐头排气。 蒸汽喷射排气法：喷灌时想向罐头顶隙内喷射蒸汽以驱走空气，并 迅速密封。冷却后，顶隙内蒸汽冷凝，便形成部分真空。此法适用于空气的溶解和吸收量极低的食品罐头，而且比较方便经济。 59.根据喷雾形式和作用方式，喷雾具体分为哪几种类型，为何会产生不同的喷雾形态。 空间喷雾，喷雾剂为液化气，一般与液相内装物混溶或部分，分层部分蒸

16、发气化，如杀虫剂，空气清新剂。只要还有液相推进剂，其空位就会被气相推进剂所填补，内部压力也是种保持不变，直至内装物喷完。 表面喷雾，推进剂为压缩气体，它不与液相的内装物相混合。压缩气体推动内装物进入阀体经阀嘴喷出。液相内装物悬浮于压缩气体上，颗粒较 粗，如油漆，祛臭剂等。 泡沫，推进剂为液化气，内装物和推进剂乳化为均质液相，开启阀门，蒸发的气相推进剂推动乳化均质的内装物和推进剂进入阀体经阀嘴喷出，推进剂气化后将液相内装物分裂并膨胀，缠身泡沫，如刮须刀护发摩斯。 60.伯肖公式结论：（ 1） 同一种液体，当管长与管径不变时，如果 压力差 成倍增加，容积流量也成倍增加，平均流速同样成倍增加；（ 2

17、）同一种液体，当管径不变时，如果 管长 与 _压力差 _均成倍增加，则容积流量不变，平均流速也不变。 61.什么是充填？什么是灌装？ 将产品（待包装物品）按要求的数量放到包装容器 内，称为充填。 将液体产品装入瓶、罐、桶等包装容器内的操作，成为灌装。 5 62.纯真空灌装与重力真空灌装有何异同？ 纯真空灌装即真空压力灌装，真空度一般保持在 6-7kPa，纯真空包装速度高，但有溢流和回流现象，使液体物料往复循环，且能耗较多，灌装结构复杂，管路清理困难。 重力真空灌装即真空等压灌装，是低真空（ 10-16kPa）下的重力灌装，它消除了纯真空灌装产生的溢流和回流现象适用于蒸馏酒精，白酒，葡萄酒的灌装

18、。 两种包装方式都是先将包装容器抽真空后，再将液体物料灌入包装容器内。 63.净重充填与毛 重充填有何异同？ 答： 两者都属于称重填充，都是将物料按预定质量充填到包装容器的操作过程，充填适用范围广，特别适用于充填易吸潮、易结块、颗粒不均匀、流动性能差、视密度变化打及价值高的物料。 净重充填是先称出规定质量的物料，再将其填到包装容器内。这种方法称重结果不受容器皮重变化的影响，是最精确的称重充填方法。但充填速度低，所用设备价格高。广泛用于要求充填精度高及贵重的流动性好的固体物料，用于易充填酥脆易碎的物料，如膨化玉米，油炸土豆片等。特别适用于质量大且变化较大的包装容器。尤其适用于柔性包装容器进行物料

19、充填。 毛重充填是物料与包装容器一起被称量。在计量物料净重时，规定了容器质量的允许误差，取容器质量的平均值。其装置结构简单、价格较低、充填速度比净重充填速度快，但精度比净重充填低。适用于价格一般的流动性好的固体物料、流动性差的粘性物料，如红糖，糕点粉等得充填，特别适用于充填易碎的物料。不适用于包装容器质量变化较大，或物料质量占包装件质量比例很小的包装。 64.请给下列产品选择合适的充填方法，并说明选择的理由：啤酒、农药、去污粉、薯片、香烟、 葡萄酒、果酱、酱油、白酒、热浓缩果汁、绵白糖、红糖、面粉、糕点、药片 、牙膏、牙签。 答： 常压灌装：又称重力灌装，即在常压下，利用液体自身的重力将其灌入

20、包装容器内，适用于不含气又不怕接触大气的底黏度的液体物料，如：果酒，酱油，牛奶，药水等。 真空灌装：先将包装容器抽真空后，再将液体物料灌入包装容器内。防止液体物料氧化变质，可延长产品保质期，还能限制毒性液体的逸散，并可以避免灌装有裂纹或缺口的容器，减少浪费。适用于不含气体，且怕接触空气而氧化变质的黏度稍大的液体物料以及有毒的液体物料。如果汁、果酱、糖浆、油类、农药 、白酒 等。 纯真空包装：即真空压力灌装， 重力真空包装：蒸馏酒精 、白酒、葡萄酒 等压灌装：即先向包装容器内充气，使容器内压力与储液缸内压力相等，再将储液缸的液体物料灌入包装容器内。这种灌装方法只适用于含气饮料，如啤酒、汽水、香槟

21、、矿泉水等。该方法可以减少二氧化碳的损失，保持含气饮料的风味和质量，并能防止灌装中过量泛泡，保持包装计量精确。 定液位压力灌装：又称纯压力灌装，是将压力施加在物料上。 容积式压力灌装：又称机械压力灌装，主要适用于黏度较大，流动性较差的粘稠状液体物料。如：果酱、牙膏、鞋油、浆糊、美术颜料、番茄酱、肉糜、香脂等。 6 液位传感式灌装：特别适用于狭颈塑料 瓶和玻璃瓶的高速灌装，也可以用于难于清洗的液体物料的灌装，如油漆。 隔膜容积式灌装：可以保证液体物料的清洁卫生，且灌装精确度高，物料损失少，灌装速度快，适用于灌装较贵重的液体物料，如静脉注射液，和针剂的灌装，可以灌装狭瓶颈。 量杯充填：适用于充填流

22、动性良好的粉末状，颗粒状，碎片状物料。如稻谷，去污粉等。 螺杆充填：具体充填速度快，飞扬小，充填精度较高的特点，适用于流动性较好的粉末状细颗粒状物料，特别是在出料口容易起桥而不易落下的物料，如咖啡粉、面粉、药粉等。 净重充填：适用于要求充填精度高，及贵重的，流动性 好的固体物料，还用于充填脆酥易碎的物料，如膨化玉米，油炸土豆片。 毛重充填：适用于价格一般的流动性好的固体物料，流动性差的黏性物料。如红糖，糕点粉等的充填。 计数充填：在形状规则物品的包装中应用甚广，适于充填块状、片状、颗粒状、条状、棒状、针状等形状规则的物品，如：饼干、糖果、胶囊、铅笔、香皂、纽扣、针等。 65.冲击与振动防护包装

23、：以防止或减少冲击振动等机械因素对产品造成的危害为目的的包装，也称缓冲包装。 66.缓冲包装材料的作用：一方面延长外部激励作用时间，降低包装产品的动态响应；另一方面是消耗外界激励传递给包装产 品的冲击与振动能量。 67.在防锈包装中， 防锈油脂包装 、 气相防锈包装 和 可剥性塑料包装 是暂时性防锈的三大防锈材料与方法。 68.真空包装：将产品装入气密性包装容器，抽去容器内部的空气，使密闭后的容器内达到预定真空度，然后将包装密封的一种包装方法。 69.气调包装：将产品装入气密性包装容器，改变包装内的气氛，使之处在与空气组分不同的气氛环境中而延长储存期的一种包装技术。 70.新鲜肉气调包装中：高

24、浓度氧气，因为氧气可使肉红肌蛋白氧化成氧化肌红蛋白而维持肉的鲜红颜色，有利于销售；同时高浓度氧气可破坏微生物蛋白结构基团，使其发生功能障碍而 死亡。 71.新鲜果蔬的气调包装中：低浓度氧气，以降低果蔬呼吸强度而又不导致产生缺氧呼吸（发酵）。 72.氧气作用：一般是食品氧化和嗜氧微生物繁育致腐的不利因素，包装时应予抽除。也是包装内害虫和金属制品大气锈蚀的不利因素。 73.氮气：本身不能抑制食品微生物繁殖生长，但对食品无害。只作包装充填剂，相对减少包装内残余氧量，并使包装饱满美观。 74.二氧化碳：气调包装中用于保护食品的最重要气体。对霉菌和酶有较强的抑制作用，对嗜氧菌有毒害作用。高浓度的，对嗜氧

25、菌和霉菌有明显的抑制和杀灭作用。但不能抑制所有微生物，如对乳酸菌和酵母无效。 75.三种高阻隔性的塑料包装材料： PVDC、 EVOH、 PAN。 7 76.活性包装：通过改变包装食品环境条件来延长储存期或改善食品安全性或感官特性，同时保持食品品质不变。 77.智能包装：通过监测包装食品的环境条件，提供在流通和储存期间包装食品品质的信息。 78.物品霉腐的过程：受潮、发热、霉变、腐坏。 79.防霉包装等级： 1 级包装：产品及内外包装未发现霉菌生长。 2 级包装：内外包装密封完好，产品表面及内包装薄膜表面均未发现霉菌生长，外包装可能有霉菌生长，面积不超过整个包装件的 10%，但不能影响包装件的

26、使用性能。 3级包装：产品及内外包装允许 出现局部少量长霉现象，食盐样品长霉面积不应超过其外表面的25%。 4 级包装：产品及内外包装局部或整件出现严重长霉现象，长霉面积占其外表面积 25%以上。 80.无菌包装：在被包装物品、被包装容器和辅料、包装设备均无菌的情况下，在无菌环境中进行充填和封合的一种包装技术。 81.无菌过程：包装品的灭菌、被包装物的灭菌、无菌环境下进行包装作业。 82.超高温短时灭菌技术。实验表明灭菌时间过长，会导致食品的品质下降，特别是对食品的颜色和风味影响较大。在灭菌条件相同的情况下，超高温短时间灭菌与低温度长时间灭菌相比，不进时间显著缩短，而且与 品质有关的食品成分保

27、存率也很高。 83.包装品的灭菌技术： 1)化学灭菌法，常用次氯酸钠。 2)物理灭菌法，紫外线，辐射。 84.防潮包装方法分类：一类是为了防止被包装物品失去水分，主要采用阻隔性包装材料防止包装中的水分外排；另一类是为了防止被包装物品增加水分，主要是在包装内加入吸湿性的材料 -吸湿剂等。 85.干燥剂的种类：吸附型：硅胶、蒙脱石活性干燥剂、分子筛、铝凝胶等；解潮型：生石灰。 86.水分活性 Aw：引起食品腐坏的最低含水量，亦即微生物生长繁殖所需要的最低含水量。食品的含水量越多水分活性越高，微生物生长繁殖相对越快，在储存 中也越容易腐坏变质。 Aw 值降低至 0.70 时，可较长时间不变质； Aw

28、 值低到 0.65 以下时，食品可 2-3年不变质。 87.钢铁临界腐蚀湿度 70%，铜的 60%，铝的 76%。 8 3.试设计净重 400g洗衣粉 的包装方案，方案中应包括内包装、中包装及外包装 三个部分，其内容应有产品特性与形态分析，包装方法，计量方法，包装材料与容器的选用，并阐述选用的原因。 1.洗衣粉特性与形态分析 洗衣粉为粉状（小颗粒），并为松散状；易吸潮结块，但吸潮后不影响其使用价值，只是改变了产品形态；产品价格较低。 2.包装方法 防止大气中水分渗透后产生结块，应采用防潮包装，受潮后只是改变产品状形，但不影响使用价值，故可采用一般性的防潮包装。 3.计量方法 洗衣粉为松散的粉状

29、（小颗粒），密度稳定。可采用容积法计量，用螺旋充填法或量杯充填法。 4.包装材料选用 因这个包装为一般性防潮包装，采用阻隔水气较好的复合塑料膜即可达到要求。 5.内包装容器选用 用防潮复合塑料膜制成四封边袋或枕形袋作为内包装，袋具有包装的基本功能，袋包装成本低，适合低值产品。四封边袋、枕形袋均有良好的密封效果，而且陈列美观。 6.中包装方案 中 包装由外包装代替，即外包装与中包装合二而一。 7.外包装方案 考虑产品有耐冲击和缓冲要求，可采用单层双面 A 型或 C 型瓦楞纸箱。因产品重量不太重，密封要求不太严格，可采用成较低的 201 型对口盖纸箱，用压敏胶带一字封口。 1.500g食盐 食盐是

30、固体小颗粒，易吸水潮解，所以包装必须防潮。采用复合材料，表层用白牛皮纸，中间用聚乙烯粘合剂层，内层用聚乙烯层。外层：要机械强度好，印刷性能好；中间层：通常是加强复合材料结构的某一性能，需具有阻隔性；内层：主要是封合性，其次是密封性。在线制袋袋装：制袋 充填 封口。 2.一块 100g的巧克力 主要成分是代可可脂，其融点在 33 度左右。所以巧克力在 28 以上渐渐软化，超过35 为浆体。巧克力表面质量受环境温度和湿度影响也很大，由 25 逐步上升到 30 以上时，其表面光泽开始暗淡并消失。或湿度相对高时，光泽也会暗淡并消失，如果巧克力包装或储存不当时，会出现发花、发白、渗油和出虫等现象，另外还

31、易吸收其他物品气味。以上要求包装阻水，阻气，耐温耐融，遮光，防酸败。防渗析，防霉防虫和防污染的基本性能，而且还能长期保持色香味和型。 材料：纸制品：功能性的用纸。 锡箔包装：传统的包装材料，阻隔性和延展性好 。 塑料软包装 :冷封软包装优点多，为主要内包装。 复合材料：目前常用纸塑复合，铝塑复合，纸铝复合，各种性能都比较优异。 工艺：卧式制袋充填封口机。 9 47.从对产品的适应性、包装商品的外观、裹包应力、薄膜要求、设备投资和包装成本五个方面比较收缩包装与拉伸包装各自特点及异同。 序 h 比较内容 收缩包装 拉伸包装 1 对产品的适应性 对规则形状和异形产品 对新鲜水果和蔬菜 对单件、多件产

32、品 对冷冻或怕热的产品 均可 特别适合 均可 不适合 均可 特别适合 均可 适合 2 包装商品的外观 好 差 3 裹 包应力 不易控制，但比较均匀 易控制，但棱角处应力过大易损 4 薄膜要求 需要多种厚度的薄膜 一种厚度的薄膜可用于多种产品 5 设备投资和包装成本 设备投资和维修费用 能源消耗 材料费用 投资回收期 需要热收缩设备，投资和费用均较高 多 多 长 不需要加热设备，投资和费用少 少 比收缩包装少 2.5% 短 50.从泡罩包装技术与贴体包装技术对商品的适应性、对商品的保护性、商品的陈列效果、使用便利性、包装作业性、包装成本六个方面比较各自的特点及异同。 序号 比较内容 泡罩包装 贴

33、体包装 1 对商品的适应性 对异形、怕压、易碎商品，对单件或多件都能包装；因采用泡眼、罩壳和浅盘等不同形式，其适应范围广 对异形、怕压、易碎商品，对单件或多件都能包装；具有类似于罩壳泡罩包装技术的适应范围 2 对商品的保护性 通过是当地选择材料，可具有良好的防潮、阻气性能 不具有阻气性，可将商品牢固地固定在底板上，运输时不易晃动 3 商品的陈列效果 好 稍差 4 使用便利性 选择合适的材料和结构，内容物易于取出 一般不损坏衬底不能取出内容物 5 包装作业性 容易实现包装自动化流水线作业，但需要更换 符合商品的模具，主要面向少品种的商品 难以实现自动化流水线作业，因不需要模具，适用于多品种小批量

34、生产，可包装大而重和形状复杂的商品 6 包装成本 包装材料、包装机械都昂贵，特别是用于大而重商品的小批量包装，成本高 与泡罩相比比较便宜，但人工比例高，小而轻的商品的大批量生产，比泡罩贵 10 1.设托盘尺寸为 1000mmX1200mm,上面堆码货物高 2000mm，用拉伸薄膜裹包，（ 1）试选择拉伸薄膜的种类；（ 2）若拉伸薄膜幅宽 700mm，定量 25g/m2，问裹包一托盘货物时，最少需要薄膜多少克？（提示：薄膜裹包考虑 重叠、薄膜拉伸率和层数。） 解：（ 2）拉伸率 25： (L-L )/L 100 =25 L =0.8L 包一层所需： 2000（ 1-1/3） 700=4.3圈 2

35、/3 700+700 2000 取 L=4 (1000+1200) 2=22000mm 实际 L =4/5L=17600mm m=L 700 25g/m2=308g 2、 1 号香水配方，内装物份额 50，推进剂 50，细雾，温度为 21.1，（ 1）使用金属喷雾罐，求 F12/11（ 50:50）的表压；（ 2）使用玻璃喷雾罐，表压 限制为 120kPa，求 F12 与 F11的质量比例。（提示：设 F-12 份额为 A，则 F-11份额为（ 100-A），按此计算的两组分蒸汽压表压之和应受 Pf-12+Pf-11 小于等于 120kPa 之约束。）答案：（ 1） 257.8kPa;(2)2

36、4:76 解：（ 1） F-12和 F-11 的分子式分别为 CCl2F2和 CCl3F M =12+35.5 +19 2=121（ g.mol-1） M =12+35.5 +19=137.5（ g.mol-1） 则 100g混合喷雾剂中各组合物质的摩尔数为： n =50/121=0.413mol n =50/137.5=0.364mol 则 100g混合推进剂的摩尔总和： n=0.413+0.364=0.777mol X =0.413/0.777=0.532 X =0.364/0.777=0.468 查表知 21.1 F-11 /F-12 的蒸气压 P各为 92.1kPa、 584kPa 则

37、蒸汽分压： P =584 X =310.7kPa P =92.1 X =43.1kPa 总蒸汽压为： P=310.7+43.1=353.8kPa(绝对压力 )=252.5kPa(表压 ) （ 2） n =A/121 n =(100-A)/137.5 n=n +n =A/121+(100-A)/137.5=16.5A+12100/16637.5 X =n /n=137.5A (16.5A+12100) X =n /n=121(100-A) (16.5A+12100) P =584 X =584 137.5A (16.5A+12100) P =92.1 X =92.1 121（ 100-A） (16.5A+12100) P +P =(1114410+69155.9A) (16.5A+12100) 120+101.3 A=23.87 24 F 份额为 24， F 为 76.