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红磨坊酒吧筹建行动方案.doc

红磨坊酒吧筹划行动方案一、 整体定位风格定位 / 价格定位 / 人员定位风格定位:根据目前的客人所需求将音乐,舞台节目风格重新准确定位,因为目前市场苏荷88木制风格酒吧在国内比较流行,所以建议酒吧装修成苏荷88风格或本色酒吧风格、(详细方案由设计公司完成)价格定位:根据本酒吧档次以及本地市场,准确将价格定的合理化,包括 (最低消费,酒水价格,套餐价格 )价格定位不要太高和同行业基本一致就可以,根据座位制定合理的最低消费,按照最低消费的标准,根据酒水价格,拟订出6种套餐,红酒,啤酒,洋酒各两种,套餐价格要和最低消费拉平,宁高不低的原则,开业期和以后拿出一到俩种酒做活动用,酒必须是酒业公司给优惠政策的,比如(10:30前12:00以后*酒买一送一的活动)弥补前半场上客晚,后半场散客快,所以要合理化对酒水定位。人员定位:舞台人员 管理人员 基层人员 业务人员舞台人员:DJ俩人 MC一人VJ一人灯光一人歌手3人 根据情况在加A组舞蹈3女2男、DS 6人女根据运营情况临时调整管

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