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益生菌在畜牧业上的应用研究进展 益生菌是含活菌或死菌包括其组分和产物的细菌制品，经口或其它粘膜途径投入，旨在改善粘膜表面微生物或酶的平衡，或者刺激特异性或非特异性免疫机制。它可以改善肠道菌群结构，抑制病原菌，消除致癌因子，提高机体免疫力，降低胆固醇。我国农业部1996年公布了6种菌即乳酸杆菌、粪球菌、双歧杆菌、酵母菌、DM423 腊样芽孢杆菌和SA38腊样芽孢杆菌可作为动物微生态调节剂1。目前益生菌在畜牧养殖上广泛应用。益生菌替换了抗生素作为饲料添加剂解决了抗生素的残留问题及动物对抗生素的耐药问题，对畜牧业的进一步发展有着不可估量的作用。我国著名微生物学家魏曦教授预言：光辉的抗生素时代之后必将出现一个微生态制剂的时代。1. 益生菌的作用机理 益生菌可以促进动物生长，提高饲料转化率，改善动物的健康水平，尤其是刺激有益菌增殖，产生竞争性排斥作用，控制幼龄动物的消化道疾病，消化分解抗营养因子胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素等。其作用方式主要有以下几个方面：第一，益生菌在动物肠道内增殖的过程中可以合成对动物有益的维生素、氨基酸及促生长因子等。第二，益生菌能调节动
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