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餐饮管理之柔性管理首先我们看一个寓言故事。“南风效应”又叫“南风法则”，最早来源于法国的一个寓言：一天，南风和北风遇见了，要打赌，看谁更厉害。这时恰好路面上来了一个穿大衣的行人，他们就打赌，看谁的风力更猛，能够把这个人的大衣吹掉。先是北风出手。北风卯足了劲，对这个穿着大衣的行人狂吹，因为北风是冷的，所以风力越大，天气也就越冷，这个行人也就把自己的大衣裹得越紧。北风最终以失败而告终。下面该着南风上场了。南风上来之后，并没有像北风一样狂暴，而是给这位行人吹起了徐徐暖风，一会儿这位行人就因为太热而出汗了，又过了一会儿，这位行人索性就把大衣给脱掉了。于是，南风赢了北风。如果要对这个寓言故事做个总结归纳，我们可以肤浅地这样归纳：这个寓言告诉我们，同下属的沟通要注意多给予温暖，少让对方寒心。 在现实组织管理中，管理者往往采用的是强制管理，部门之中甚至整个企业之中万人之上，从来没有给予员工下属好脸色。这样的管理往往是管理者对权利的过分追求欲望，最后企业的发展也会慢慢的走下坡路。这样的管理者有很多，不管是古代的暴君商纣还是当今的企业领导者因为这样的管理方式导致企业
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