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食堂管理制度一、职工食堂由综合办公室统一管理，并指定专人作为食堂管理员负责食堂的管理工作。二、以保证营养均衡为前提，食堂管理员应在每周五下午公布下一周的菜谱。三、厨师按照每周公布的菜谱进行采购，采购时应以当日材料的市场价格为准，并保证材料的新鲜和优质。然后，将购买的材料交由消防控制室的值班人员验证材料的质量与重量。同时，每日由食堂管理员统计购买材料的费用，每周报帐一次。四、每日，厨师应按照菜谱进行烹饪，保证饭菜的色、香、味俱全。五、食堂按机关办公楼工作人员的数量提供定量午餐。另外，准备鸡蛋等方便食品，以备员工加班后就餐。六、厨师应正确使用和保管食堂的各种设施，做到帐物相符，及时对食堂设施进行维修和保养。同时，设施不准外借。七、严格执行卫生制度，从业人员和环境卫生必须达到行业卫生标准。在所有员工就餐后，厨师负责食堂和餐具的卫生工作，保证每日对消毒柜及使用过的碗筷进行清理和消毒，随时保持电冰箱的清洁卫生。八、做好防火防盗等相关安全工作，下班前关掉电源，检查液体气阀并关好门窗。食堂管理员是食堂安全的第一责任人。九、就餐员工注意事项：1.每日午餐的开
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