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基本知识一、微生物的营养（一）、微生物需要的营养物质 微生物需要的营养物质包括五大类：水、无机盐、碳源、氮源和生长因子。概念来 源功 能碳源凡是提供所需碳元素的物质（1）无机碳源(CO2、NaHCO3、等含碳无机物) （2）有机碳源：即含碳有机物 (1)用于合成微生物的细胞物质和一些代谢产物(2)还是异养微生物的主要能源物质氮源凡能提供氮元素的物质（1）无机氮：N2、NH3、铵盐、硝酸盐（2）有机氮：牛肉膏、蛋白陈、尿素等主要用于合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物生长因子一些微生物生长不可缺少的微量有机物。主要包括维生素、氨基酸、碱基等一些天然物质如酵母膏、蛋白栋、动植物组织提取液等可以为微生物提供生长因子酶和核酸的组成成分说明：1、微生物最常利用的碳源是糖类，尤其是葡萄糖；最常利用的氮源是铵盐、硝酸盐。2、不同种类的微生物，对碳源的需求差别很大。3、对于异养微生物来说，含C、H、O、N的大分子化合物既是碳源，又是氮源和能源。可能又是生长因子。4、微生物
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