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小麦粉生产加工小作坊许可证技术规范（2012版）一、发证产品范围及申证单元纳入“小作坊食品生产许可证”管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉。其申证单元为1个，即小麦粉。小麦粉生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0101。二、基本生产流程 小麦 清理（筛选，去石等） 水分调节（包括润麦，配麦）研磨 筛理 成品包装三、必备的生产资源（一）生产场所。作坊周围应无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源；场所面积能够满足原料处理、水分调节、研磨、筛理、包装、贮存等加工要求；有必要的消毒、更衣等设施和防尘、防蝇、防鼠、洗涤以及处理废水等卫生防护设施。 （二）必备的生产设备。1. 清理设备 2. 磨粉机；3. 筛理设备 ；4. 清粉机（专用小麦粉必备）； 5.包装设备；6.其他必要的辅助设备（如绞龙，风网等）。 四、产品相关标准及制度（一）标准GB1355-86小麦粉标准；GB2715-2005粮食卫生标准；GB/T
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