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第三章 肉牛的生长发育和选择技术第一节 肉牛生长发育的一般规律一、生长发育概念有机体从受精卵开始到生长成熟，细胞数量不断增加，体积不断增大，体重增加的过程，称为生长。这一过程发生在年成年期以前的整个时期，但不同的阶段，生长的速度和强度不同。发育是指有机体的细胞经过一系列各种不同的生物化学变化形成各种不同均细胞，这一过程是以细胞分化为基础的细胞功能变化，结果产生：是各种不同的组织器官。发育主要发生在胚胎早期。可见生长句发育是两个不同的概念，但二者不是截然分开，而是彼此紧密相的。生长伴随着物质的积累，改变了各细胞间的相互关系，从而：起质变，给发育创造物质条件；而发育在消耗了生长过程中所积la的物质形成各种组织器官后，又刺激机体进一步生长。 二、生长发育的度量和计算R 育种和生产上为了便于管理，根据需要一般对牛初生和出生I E6月龄、12月龄、18月龄、24月龄、JO月龄、48月龄和60月龄【本重和体尺进行称测、统计，来计算牛不同时期的生长速度和强厦：生长的计算方法一般有以下三种。 （一）
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