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青海马铃薯淀粉产业现状分析及对策建议（2007年第2期）青海省商务厅 周勇峰 孟 芳马铃薯是青海广大农业区的传统优势作物，以抗旱、高产、优质、高效、全营养等特点成为农业经济发展的重要特色产业之一。马铃薯淀粉及其衍生物具有十分广泛的工业用途，可用于造纸业、食品加工业、胶粘剂生产、饲料工业、纺织业、糖果工业、铸造业、石油工业，以及在烘焙粉末状物料时作为吸水辅助剂、发酵制品的原辅料、片状制品凝固剂、肥皂填充料、化妆品稳定剂、干电池中隔离剂、硝基淀粉制造原料、农药混合吸附剂、锅炉用水净化剂以及采矿作业用水澄清剂等。一、青海马铃薯产业的突出优势1生态条件适宜，马铃薯质量优良青海地处高原，气候冷凉，传毒媒介少，日照充足，昼夜温差大。加之青海土质多为栗钙土，土质、土性良好，易于养分和矿物质的吸收，特别是富含马铃薯所需的钾元素，十分有利于马铃薯生长，是全国最适宜马铃薯生长、发育的地区之一。适宜的生态条件使青海种植的马铃薯平均亩产均在1500公斤左右，比全国平均亩产高500多公斤。淀粉含量为16%22.5%（国家规定20%以上即为高质品种），均属国内
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