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硒对人体的作用及相关文献资料“硒”是1817年发现的微量元素。1973年世界卫生组织（WHO）确认:硒是人体必需的微量元素，硒与人体的生命活动息息相关，缺“硒”会导致心脑血管病、高血压综合症、肝病、糖尿病、胃肠道病、哮喘、帕金森病、癌症等四十余种病高发。 科学证实：“硒”具有高抗氧化活性，比作用强大的维生素E还要大50500倍，有效地清除自由基、防止器官老化与病变、 延缓衰老、增强机体免疫功能、抵御疾病、抵抗有毒害重金属、减轻放化疗付作用、防癌抗癌。 华中工学院研究发现：百岁老人体内“硒”含量比一般老人高出36倍。在湖北恩施，土壤里含有丰富的“硒”，当地姑娘秀丽、水灵，被称为“硒姑娘”，40岁妇女，皮肤依然洁白光滑，有弹性，男人身体健壮，精力充沛，且百岁老人特别多。 在黑龙江克山县，一种以心肌坏死为特征的克山病，发病率和死亡率都很高。在江苏启东县，肝癌发病率居高不下，在陕西华西县一个小村，26年死于癌症的村民高达30人，在浙江嘉善，结肠癌成为头号杀手，这些病都和缺“硒”密切相关。1997年我国医学专家于树玉，历经十六年，对肝癌高发区调查发现：
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