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12种可以降低血脂肪的食物： 1. 燕麦：含有丰富的亚麻油酸即可溶性纤维，降低血胆固醇的功效已经是非常的明显，此项功效已被卫生署核准为健康食品。 2. 红麴：红麴中的monacolins可以抑制HMG-CoA酵素的作用，进而抑制体内胆固醇的生成，此项功效也已被卫生署核准为健康食品。 3. 大豆：富含不饱和脂肪酸、卵磷脂及维生素E，此三种物质皆有降低血中胆固醇及预防动脉硬化的作用。 4. 大蒜中的蒜素可降低血液中坏的胆固醇，而新鲜大蒜的效果更是明显，可降低胆固醇高达15%。 5. 洋葱：洋葱中的烯丙基二硫化物及硫氨基酸具有降低血脂的功效，更有保护动脉血管的作用。 6. 生姜：其中的有机化合物具有稀释血液和防止血液凝固的作用，对降低血脂、降低血压与防止血栓形成有良好的效果。 7. 香菇：富含膳食纤维、多醣体及麦角固醇，对於降低血胆固醇及预防动脉状硬化有很好的效果。 8. 黄瓜：不但具有帮助腐败物的排泄和降低胆固醇的功效，更可以抑制醣类转化成脂肪。 9. 韭菜：含有挥发性精油及硫化物，具有预防动脉状硬化的效果。 10. 苹果：含有丰富的果胶，能有效的降
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