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花椒丰产栽培技术一 概述花椒属芸香科花椒属植物，该属植物在全世界约有250余种，主要分布于热带、亚热带。原产于我国的约有45个种，13个变种，在山东、山西、河北、陕西、甘肃、四川、湖北、湖南、安徽、云南、贵州等栽培较多，产量大。甘肃省主要分布于陇南、定西、临夏等地，临夏州主要分布于海拔17002000米地区，以黄河流域为主的积石山县的银川、安集、刘集、大河家等，临夏县的莲花、南塬、桥寺，东乡县河滩，永靖县三塬、岘塬、刘家峡等乡镇。花椒的经济利用部分主要是果实，是食用调料、香料、油料及药材等多用途的经济树种，它繁殖容易，栽培简便，生长快，结果早，对栽培条件要求不严，经济效益明显，已成为我州刘家峡库周边农民一项支柱产业，深受农民群众的喜欢，普及丰产栽培技术势在必行。 花椒果实是很好的调味品，种子含油率2530%，所榨取的椒油属于干性油类，可食用，也可当作工业用油，嫩枝和鲜叶可直接炒菜或凉拌食用，青干叶可作烤制面食制品的香料，油渣可作饲料或肥料。花椒树耐干旱贫瘠，生长势旺，地下部根系发达，固土能力强，具有良好的水土保持作用。 二 花椒的主栽品种及生长结果习性
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