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第四章 生物碱一、生物碱定义:生物碱为生物体内一类除蛋白质、肽类、氨基酸及维生素B以外含氮化合物的总称,是结构复杂具有生理活性的植物碱。(特殊情况:也有少数生物碱N不在杂环上,如麻黄碱;少数生物碱不显碱性;如秋水仙碱等)二、生物碱的分类:(一)有机胺类(二)吡咯衍生物(三)吡啶衍生物(四)喹啉衍生物(五)异喹啉衍生物(六)吲哚衍生物(七) 嘌呤衍生物(八) 甾体生物碱类(九) 萜生物碱类(十) 大环生物碱类(十一)莨菪烷衍生物(十二) 咪唑衍生物三、生物碱的性质:(一)一般性质1.形态多为结晶固体,少为粉末;有熔点。 少数常温下液体(多不含氧,若含多成酯键)2.颜色多为无色或白色,少数有色。(例子)3.味觉多具苦味(黄连素);少数味甜(甜菜碱)4.挥发性少数具有挥发性(麻黄碱)5.升华性少数有升华性(咖啡碱;川穹嗪)6.荧光少数有荧光(利血平)7.旋光性多为左旋光性。
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