糖类、油脂、蛋白质、合成材料一、选择题(每小题只有一个选项符合题意)1、现有下列物质:纤维素 甲酸甲酯 淀粉 甲醛 丙酸 乳酸(羟基丙酸) 乙二醇 乙酸。其中,符合Cn(H2O)m的组成,但不属于糖类的是 A. B. C. D.2、含有下列结构片段的蛋白质在胃液中水解,不可能产生的氨基酸是 ACBNH2CH2COOHD3、某天然油脂10 g,需1.8 g NaOH才能完全皂化,又知该油脂1 kg 进行催化加氢,耗氢12 g才能完全硬化。试推断1 mol该油脂平均含碳碳双键数为 A.2 mol B.3 mol