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餐后高血脂的危害不容忽视多年来，人们对血脂异常即高血脂的注意力一直集中在空腹阶段，到医院化验血脂时，也一般是在清晨空腹状态下完成测定的。其实，人们一天中的大部分时间(1618小时)都处于餐后状态，早在70年代美国康耐尔大学营养系主任泽弗史密斯教授等人就提出“餐后阶段是致动脉粥样硬化的关键时期”这一论断，但一直未引起人们的足够重视。餐后高血脂是进餐后人体血液中的脂类物质总量或部分高出正常范围的一种病理状态。 高血脂对身体非常有害，常被人们称之为“无声的杀手”。如果血脂过多，容易造成“血稠”，使血流变慢，并可在血管壁上沉积，逐渐形成斑块，称为动脉粥样硬化。这些斑块聚集增大，可导致血管狭窄，严重时堵塞血管、血流中断。这种情况如果发生在心脏，就会引起冠心病；发生在脑，就会出现脑中风；如果堵塞眼底血管，将导致视力下降、失明；如果发生在肾脏，就会引起肾动脉硬化、肾功能衰竭；发生在下肢，会出现肢体坏死、溃烂等。高血脂还可引发高血压，诱发胆结石、胰腺炎，加重肝火，导致男性性功能障碍、老年痴呆等疾病，最新研究提示高血脂可能与癌症的发病也有关联。 有文献报道，在健康人群中存
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