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餐厅工作程序及标准一、餐厅领位员工作程序与标准1、接受预定时要问清单位、人数、时间、标准、客人姓名。2、负责将每日宴会订单交给厨师长，待厨师长开好菜单后，由餐厅主管分配服务岗位。3、负责每日清理门厅、包间、大厅卫生等。4、检查区域卫生是否清洁，洗手池、镜面和香皂托是否干净整洁。5、与客人保持良好的客户关系，熟记客人的姓名、部门、喜好，当客人再次光临时热情招呼。6、当客人进入餐厅时应主动向客人问好，如：“您好、早上好、晚上好”等。7、了解客人情况后应将客人带入预定的厅房，在行进时注意与客人保持距离，一般在前二到三步，待客人全部进入厅房后方可离开。8.待客人用餐完毕离开餐厅时，应及时送客，说再见等礼貌用语。二、吧台员工作程序与标准（一）工作程序及标准1、到店打卡，整理仪容仪表。清扫吧台内的卫生，检查酒水的摆放是否整齐美观。2、检查设施设备是否正常使用（电话、打卡机、POS机、冰箱等），检查工作用具是否齐全（打包袋、打包盒、一次性筷子、礼品袋、消费单据等）。3、检查用具和酒具配备是否齐全，保证吧台及冰柜内的物品使用安全。4、根据
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