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海底捞公司突发事故、事件应对办法.doc

海底捞公司突发事故、事件应对办法突发事故处理标准突然停电、停水,如何营运? 遇到店内突然停电、停水,处理步骤如下: 1、 及时汇报上级部门。 2、 联系相关单位,了解停电、停水原因。例如停电了,应与电力局或是房东联系,了解停电区域。如果只是我店所在楼停电,可找房主解决。如是电力局的原因,整个区域停电,应了解什么时候来电。 3、 寻求解决方法。平时应与电业部门搞好关系,遇停电时,即借用发电车(功率不小于200千瓦)应急。停电后,尽量保证营业,不能完成的工作可与相邻分店或临近的其他店联系,请求帮助。保证营业区的照明,如一时无法供电,可缩小营业区域,及时在营业区内点上蜡烛,照常接待。厨房可压缩出品,尽量保证简易菜品的销售。在夏天气温高时(超过35),无法营业时应及时停止进客。遇突然停水后,马上联系相关单位询问供水时间,并及时与相邻分店或邻近的其他店联系调拨蒸饭、水等。同时可联系消防单位,提供用水,也可组织员工到员工宿舍或较近的地方提水,以保证照常营业。小菜因缺水,清洗不便,可选用瓜菜(如冬瓜)不需清洗,削皮即可使用的蔬菜。因无水不便清洗餐具,

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