商品学主观题答案.doc

1、1第一章1.怎么理解“商品”的概念？商品时人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物，是用于交换的劳动产品。 狭义的商品：传统的商品，一般是指物质形态的劳动产品。 （硬商品）广义的商品：一般是指所有形态的劳动产品。 （硬商品、软商品）2.商品与一般物品和产品的区别是什么？商品是具有使用价值的劳动产品。商品是供别人消费即社会消费的劳动产品，而不是供生产者或经营者自己消费。商品是必须通过交换才能到达别人手中的劳动产品。3.商品使用价值与商品属性之间的关系？商品的使用价值是由商品的属性形成的，但这些属性并不是指商品的全部属性，而是为满足某种社会需要有目的地选择和组合起来的那些有用属性。如空气、阳光。商品

2、的自然属性是商品使用价值形成和实现的物质基础和必要条件。如农民留下来自用的那部分农副产品，不能归于商品。商品的社会属性是商品使用价值形成和实现的充分条件。如库存积压滞销产品。第二章1.厂家条码与商店条码有何区别？厂家条码：是指生产厂家在生产过程中直接印刷到商品包装上的条码，它们不包括商品的价格信息。商店条码：是指商店自行编码和印制，并只限于在自己商店内部使用的条码。区别：编码场所：厂家条码用于生产、包装阶段；商店条码用于陈列阶段。代码内容：厂家条码包括国别（地区）码、厂商识别码、商品项目码、校验码。商店条码是零售商店店内用商品代码，其内容原则上是零售店自己设定。编码对象：厂家条码：加工食品、日

3、用百货。商店条码：鲜鱼鲜肉及未经厂家编码的加工食品、日用百货。2.写出中国 EAN-13 厂家条码的代码结构，并说明各代码所表示的意义。左起前三位 N1 N2 N3 为前缀码，是由国际物品编码协会分给某个国家地区编码组织的代码。中国是 690-695 。厂商代码用来在全球范围内唯一标识厂商，其中包含前缀码。也是由国际物品编码协会分配的。商品项目代码，根据结构的不同由 4-5 位数字构成，由厂商识别代码的厂商自己编制。一般是无序的、无意义的。校验码：一位数。用来检验 N1-N12 的正误。3. 已知某 EAN-8 条码前七位数据符的数值为：6901234（690123456789？） ，试计算校

4、验码的值，并写出其左、右侧数据符的排列形式。2方法：（1）将 13 位数字（包括校验码）自右向左顺序编号；（2）将所有序号为偶数的位置上的数值相加；（3）用数值 3 乘以第二步的结果；（4）从序号 3 开始，将所有序号为奇数的位置上的数值相加；（5）将第三步的结果与第四步的结果相加；（6）用一个大于第五步的结果且为 10 的最小整 数倍的数减去第五步的结其差即为所 求的校验码的值。代码 6 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ？1、序号 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 12、9 + 7 + 5 + 3 + 1 + 9 = 343、34 3 = 1024、8 +

5、6 + 4 + 2 + 0 + 6 = 265、102 + 26 = 1286、130 128 = 2左、右侧数据符的排列形式：第三章1、试分析影响有形商品质量的因素。人的因素在影响商品质量的诸多因素中，人的因素是最基本、最重要的因素，其他因素都通过人的因素才能起作用。人的因素包括人的质量意识、责任感、事业心、文化修养、技术水平和质量管理水平等。其中，人的质量意识、技术水平和质量管理水平对商品质量的影响更为重要。生产过程中影响商品质量的因素A来自农、林、牧、副、渔等产业的天然商品，其质量取决于品种的选择、栽培或饲养方法、生长的自然环境和收获季节及方法等因素。B.对于工业商品来说，生产过程中的市

6、场调研、开发设计、原材料质量、生产工艺和设备、质量控制、成品检验与包装等环节会影响其质量。3流通过程中影响商品质量的因素A.运输装卸：运输装卸是产品进入流通领域的必要条件，产品在运输过程中会受到物理机械作用、气候因素作用等，这些都会导致产品损耗或质量下降。B.仓库储存：在储存期间，产品的质量除了与其自身性质有关，海域仓库内外环境条件、储存场所的适应性等因素有关。C销售服务：销售服务过程中的进货验收、入库短期存放、提货搬运、包装服务、送货服务等项工作质量是最终影响消费者所购商品质量的因素。使用过程中影响商品质量的因素A.使用范围和条件：商品都有一定的使用范围和使用条件，使用中只有遵从其使用范围和

7、使用条件，才能发挥商品的正常功能。B.使用方法和维护保养：为了保证商品质量，和延长商品使用寿命，消费者应当了解商品结构特性，对商品进行日常保养。C.废弃处理：有些商品或包装在使用过后被丢弃到环境中， 有的会对环境有害，因此也成为影响商品质量的又一大因素。2、如何理解商品质量是客观地，人们对商品质量好坏的评价却是主观的？商品质量是客观的，是受社会生产力和经济水平制约的。商品质量得以建立的基础是商品具有能够满足规定或潜在需要的各种特性也称质量特性。商品质量是动态的。因此商品的质量是客观的。商品质量评价：评价是指主体对主客体关系的一种判断。其本质是人对某种价值关系的认知这种价值关系是指客体对主体的意

8、义,商品质量评价是对商品体的属性（特征与特性的总和）是否能够满足规定和潜在要求（人和社会的需要）及其满足程度的一种判断。而由于每个人都拥有不同的价值观和判断标准，因而即使是判断同一件商品的质量好坏，还是受不同人主观因素的影响的。3、什么叫商品使用价值规律？它与价值规律有何区别？商品使用价值规律：A含义：指由商品交换而产生的存在于同类商品使用价值间的社会必要标准及其对生产者的反作用。B其内容和基本要求：商品交换使各部门的商品使用价值之间存在着一个客观社会标准，各商品生产者必须根据这个社会必要标准制造和销售使用价值商品；只要有商品经济存在，使用价值规律就要发挥作用。使用价值规律和价值规律的区别：A

9、价值规律: 通过价格机制调节经济活动。B使用价值规律：通过社会标准机制引导和鞭策人们的生产行为，调节着质量、品种、花色的运行和发展。A.价值规律：着眼点在于节约劳动，降低成本。B.使用价值规律:着眼点在于使商品质量更高，使用价值更优。第四章4、我国标准如何分级？它们之间有何关系？（1）我国标准的分级：国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。（2）关系：4国家标准：是指由国家标准化主管机构批准发布，对国家经济、技术发展有重大意义，必须在全国范围内统一的标准。行业标准：行业标准是指在没有国家标准的情况下，需要在行业范围内统一制定和实施的标准。地方标准：指在没有国家标准和行业标准的情况下，需要在某地

10、区内统一制定和使用的标准。企业标准：是指由企业制定发布，在该企业范围内统一使用的标准。5、何谓技术贸易壁垒？为什么说标准化有利于消除技术贸易壁垒？技术贸易壁垒：技术贸易壁垒是指由各种技术法规和技术标准形成的贸易壁垒。涉及的内容广泛，含盖科学技术、卫生、检疫、安全、环保、产品质量和认证等诸多技术性指标体系，运用于国际贸易当中，呈现出灵活多变、名目繁多的规定。标准化有利于消除技术贸易壁垒：标准化与国际化密切相连，在标准化的过程中，积极采用国际标准，可以消除国际贸易技术壁垒，提高本国产品在国际市场上的竞争力，发展对外贸易。在国际贸易准，商品标准是进行仲裁的依据，利用标准化可以保护本国利益，因此标准化

11、在消除技术贸易壁垒过程中有重要作用。6、简述商品标准的基本内容，并指出哪一部分是判断商品质量的关键？为什么？（1）商品标准的基本内容：说明主题内容、适用范围和引用标准确定商品分类规定商品的技术要求规定抽样方法和试验方法及检验规则规定商品包装和标志及运输和储存条件（PPT 版本）（2）判断商品质量的关键：商品的质量技术要求是判断商品质量的关键，因为它是指导商品生产、流通、消费、以及进行质量监督与质量检验和判定质量等重要依据。第五章1、商品质量认证与商品生产企业质量体系认证有何区别和联系区别：在某种意义上来说,有些商品质量认证属于政府行为，是强制性的；而质量体系认证属于商业行为，完全是自愿的。商品

12、质量认证的对象是商品；而质量体系认证的对象是质量体系。商品质量认证的标准，各国不一定是一样；而质量体系认证的标准是统一的,都是按ISO9000 系列标准进行的。商品质量认证在产品或其包装上授权使用专有的认证标志；而质量体系认证注册公布，5供方可使用认证标志作宣传，但不得直接用于产品。联系：都是由第三方机构进行的，通过认证的标识都包含认证证书，其中商品质量认证的标识还有认证标志。2、商品认证标志对确保商品质量有何实际意义。商品认证标志都是由第三方认证机构依据一定的标准体系办法的，获得认证标志的商品必须具备如下条件：商品符合国家标准或行业标准要求。商品质量稳定，能正常批量生产。生产企业的质量体系符

13、合国家质量管理和质量保证系列标准的要求。因此认证标志可以确保该商品一直保持符合标准的质量3、试述商品质量认证的作用有利于提高企业的信誉及产品的竞争能力。有利于企业完善质量体系，提高产品质量。有利于企业减少社会重复检验和评定费用。有利于企业降低成本，提高经济效益。有利于保护消费者的利益，指导消费者选购。有利于和国际贸易接轨，推动经济的发展。第六章1、试比较感官检验法与理化检验法的有权点。感官检验法：优点：不需要仪器设备，简便易行，快速灵活，成本较低。缺点：受检验人员的生理条件、工作经验以及外界环境的影响较大，检验结果常常带有主观片面性，也得不到明确的数据。理化检验法：优点：能客观、准确地反映商品

14、质量状况，并能得到具体的数据，对商品质量的鉴定具有较强的科学性，比感官检验客观和精确。缺点：对检验设备和检验条件要求较严格，同时还要求检验人员具有扎实的基础理论知识及熟练的操作实验技能。2、计量抽样检验法与计数抽样检验法有何区别计量抽样检验：是指从批量商品中抽取一定数量的样品，检验每个样品的质量，然后与规定的标准值或技术要求进行比较，由此确定该批商品是否合格的方法。计数抽样检验：是指从批量商品中抽取一定数量的样品，检验每个样品的质量，然后统计合格品数，再与规定的“合格判定数”比较，由此确定该批商品是否合格的方法。3、商品分级的方法有几种？特点是什么？百分记分法：是将商品的各项质量指标规定为一定

15、的分数，其中重要的质量指标所占分数较高，次要的质量指标所占分数较低，总分越高,等级越高。限定记分法：是将商品的各种质量缺陷规定为一定的分数，由缺陷分数的总和来确定商6品的等级，总分越高，等级越低。限定缺陷法：是在标准中规定商品的每个质量等级所限定的质量缺陷的种类、数量以及不允许有哪些质量缺陷。4、 什么叫技术一次、二次抽样检验法？试画出抽检程序图技术一次抽样检验法：技术二次抽样检验法7商品学重要概念及计算一、重要概念1、消费使用价值：指商品对其 消费者 （用户）所具有的直接的使用价值，又称实际使用价值。它反映出商品有关属性与人们的消费需要之间的满足关系。2、交换使用价值：指商品对其 生产者 和

16、经营者所具有的间接的使用价值，又称形式使用价值。它反映了商品有关属性与人们的 交换需要 之间的满足关系。3、自然属性：包括商品的成分、结构、形态和化学性质、物理性质、生物学性质、生态学性质等。4、社会属性：是指商品的经济属性、文化属性、政治属性和其他社会属性。5、线分类法：又称层级分类法，它是将拟分类的商品集合总体，按选定的分类标志，逐次地分成若干层级类目，并编排成一个有层级的, 逐级展开的分类体系。6、面分类法：又称平行分类法，它是把拟分类的商品集合总体，按选定的分类标志，分成相互之间没有隶属关系的面，每个面都包含一组类目。7、厂家条码：指生产厂家在生产过程中直接印制到商品包装上的条码，它们

17、不包括商品价格信息。8、商店条码：是指商店自行编码和印制, 并只限于在自己商店内部使用的条码。9、商品质量：商品满足规定或潜在需要的特征和特性的总和。10、商品品种：商品满足规定或潜在需要的特征的总和。广义商品质量=狭义商品质量+商品品种（特征、特性） （特性 （特征）11、商品质量特性：是指商品与要求有关的固有特性。一般是指反映商品使用目的的各种技术经济参数，它是可定量的质量要求。12、商品质量指标：是指用来表示商品质量特性的各种数量指标。商品质量指标是商品各8项质量特性指标的综合。13、技术贸易壁垒：是指由各种技术法规和技术标准形成的贸易壁垒。14、绿色贸易壁垒：又称环保壁垒，即以环境保护

18、为理由限制外国产品进口的贸易壁垒。15、商品标准：是指为保证商品的适用性，对商品必须达到的某些或全部要求所制定的标准，包括品种、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和储存条件等。16、商品标准化：标准化是指在经济、技术、科学及管理等社会实践中，对重复性事物和概念，通过制定、发布和实施标准，达到统一，以获得最佳秩序和社会效益的全部活动。关键词：制定、发布、实施标准、活动商品质量监督：19、商品质量认证：也成为产品（或服务）认证，国际上成为合格认证。它是指由第三方的认证机构证明供方的特定产品或服务符合相关的技术法规或标准的合格评定活动。17、抽查型质量监督：指国家商品质量监督机构通过从市

19、场或生产企业或仓库等地随机抽取样品按照技术标准机型监督检验，判定其是否合格，从而采取强制措施，责成企业改进产品质量所进行的监督活动。18、评价型质量监督：指国家爱商品质量监督机构通过对企业的产品质量和质量保证体系进行检验和检查，考核合格后，以颁发产品质量证书、标志等方法确认和证明产品已经达到某一质量水平，并向社会提供质量评价信息，实行必要管理的一种质量监督活动。20、计数抽样检验：是指从批量商品中抽取一定数量的样品，检验每个样品的质量，然后统计合格品数，再与规定的“合格判定数”比较，由此确定该批商品是否合格的方法。21、计量抽样检验：是指从批量商品中抽取一定数量的样品，检验每个样品的质量，然后

20、与规定的标准值或技术要求进行比较，由此确定该批商品是否合格的方法。22、合格判定数：判定批合格时，样本中所含不合格品数的最大值。23、不合格判定数：判定批不合格时，样本中所含不合格品数的最小值。24、运输包装：以运输为主要目的的包装。具有保障商品安全，方便储运装卸，加速交接、点验等作用。25、销售包装：以销售为目的，与内装商品一起到达消费者手中的包装。具有保护、美化、宣传商品，便于陈列，方便消费者选购、携带、使用的作用。绿色包装26、摄氏温标：以纯水在一标准大气压下的“冰点”为 0 度， “沸点”为 100 度，中间划分为100 等份，每一等份为 1 度。27、华氏温标：以纯水在一标准大气压下

21、的“冰点”为 32 度， “沸点”为 212 度，中间划分为180 等份，每一等份为 1 度。两者换算式： = 32 + 1.8 28、绝对湿度：在一定温度下，单位体积的空气中实际所含的水蒸汽的量。g / m929、相对湿度：指在相同温度下，空气的绝对湿度与饱和湿度的百分比。相对湿度 = 绝对湿度 / 饱和湿度 100%30、自然资源：是指一切能以任何方式为人类提供福利的、未经劳动加工而被人类在自然界所发现的物质及能量。31、自然环境：一般是指除人类以外，地球上其他生命物体与非生命物质的总体。32、温室效应：33、绿色食品：是指按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无

22、污染的安全、优质、营养类食品。34、有机食品：是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。35、酸性食品36、 碱性食品二、计算题：1、校验码计算（国际编码*协会）计算排列（PPT 例子）举例计算校验码代码 6 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ？1、序号 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 12、9 + 7 + 5 + 3 + 1 + 9 = 343、34 3 = 1024、8 + 6 + 4 + 2 + 0 + 6 = 265、102 + 26 = 1286、130 128 = 22、商品定量化综合评价模型：（计算比较商品质量的高低、打钩、计分） （不会，没找到）3、摄氏/华氏温度：F=32+1.84、相对湿度计算：相对湿度 = 绝对湿度 / 饱和湿度 100%选择题：http:/