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第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸 课时跟踪训练 (时间45分钟满分60分)一、选择题(本题包括7小题，每小题3分，共21分)1为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是(滴加浓硝酸滴加浓硫酸滴加酒精灼烧A都能选用 B都不能选用C D解析：蚕丝的成分是蛋白质，而人造丝主要成分为纤维素，故可用蛋白质的性质来鉴别。答案：D2双选题下列化合物既能跟稀H2SO4反应，又能跟NaOH反应的是()A氨基乙酸 BNaHCO3CNaCl D 解析：氨基乙酸中羧基是酸性基团，氨基是碱性基团，NaHCO3是弱酸的酸式盐，所以两者均既能跟稀H2SO4反应，又能跟NaOH反应。答案：AB3糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B淀粉水解的最终产物是葡萄糖C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
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