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课题：酶的相关实验班级： 小组： 姓名： 学习目标1.通过对酶的高效性的探究的学习，探究酶的本质、酶的转一性、酶的活性随温度的变化、PH值对酶的活性影响。 重点、难点1.通过对酶的高效性的探究的学习，探究酶的本质、酶的转一性、酶的活性随温度的变化、PH值对酶的活性影响。u 探究实验过程与原理一酶的本质和作用1完成下表并理解酶的本质及生理作用。化学本质绝大多数是_少数是_合成原料_合成场所_生理作用_来源一般来说，_都能产生酶作用场所_内、外或_外均可2、如何证明绝大多数酶的本质是蛋白质（1）原理：蛋白酶本身也是蛋白质，具有蛋白质的所有属性，能与双缩脲反应变成紫色，也可以被一定的蛋白酶水解。（2）材料和试剂 牛奶、唾液淀粉酶溶液，双缩脲试剂（3）过程与结果：取两支试管，一
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