单元二 蛋白质 一. 单项选择题1. 下列不含有手性碳原子的氨基酸是A. Gly B. Arg C. Met D. Phe E. Val2. 那一类氨基酸在脱去氨基后与三羧酸循环关系最密切 A. 碱性氨基酸 B. 含硫氨基酸 C. 分支氨基酸 D. 酸性氨基酸 E. 芳香族氨基酸3. 一个酸性氨基酸，其pHa12.19，pHR4.25，pHa29.67，请问其等电点是A. 7.2 B. 5.37 C. 3.22 D. 6.5 E. 4.254. 下列蛋白质组分中，那一种在280nm具有最大的光吸收A. 酪氨酸的酚环 B. 苯丙氨酸的苯环 C. 半胱氨酸的巯基 D. 二硫键 E. 色氨酸的吲哚环5. 测定小肽氨基酸序列的最好办法是 A. 2,4-二硝基氟苯法 B. 二甲氨基萘磺酰氯法 C. 氨肽酶法 D. 苯异硫氰酸酯法 E. 羧肽酶法6. 典型的-螺旋含有几个氨基酸残基 A. 3
