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浙江人本超市损耗管理手册 纲 要一、 前 言二、 损耗发生的原因三、 损耗如何防止四、 结 论一、 前言商品进货值入率与商品实际盘存后所得之毛利率，中间的差距谓之耗损。总而言之，就是帐面库存额与实际盘点库存额中间之差距。损耗变价，订货不管，验收不准确，偷窃等。 商品值入率扩大是采购的责任，商品损耗率减少是店铺的责任二、损耗发生的原因 损耗发生的原因：帐面库存额与事实盘点库存额之间有差距，乃因其中发生了损耗。发生损耗的原因很多，大致可将其归纳为三种类：1. 变价损耗：作竞争促销时，为吸引来客而作商品降低售价的做法，所发生的降价损耗。（1） 固定促销变价：如月特卖品、定期特价活动、周年庆、开幕庆等。（2） 临时促销变价：为对应竞争店临时降价或生鲜食品因各种原因断价出清存货。（3） 厂商调降市面零售价：存货因而产生降价损耗。（4） 快过期商品促销变价：因商品食用期限或使用期限超过三分之二，为求销量增加故成立特价区而降低售价。（5） 为消耗量大的商品库存之变价
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