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食品安全法律知识试题库一、单项选择题 1.中华人民共和国食品安全法规定， 对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作 A.地方各级人民政府 B.地方各级食品药品监督管理部门 C.地方各级卫生行政部门 D.各级技术监督部门 答案：A 2.食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向 B、卫生行政部门通报A、本级人民政府报告 C、上级行政主管部门报告 D、省级食品药品监管部门报告 答案：A 3.食品安全管理人员原则上每年应接受不少于 的食品安全集中培训 A.20小时 B.30小时 C.40小时 D.50小时 答案：C 4.食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于 。 A.一年 B.二年 C.三年 D.五年 答案：B
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