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第二章 生物的生长和代谢2.1 简介微生物的目的是繁殖另一个微生物，在一些情况下，生物技术都在尽可能连续的和快速的寻找可利用的微生物。另一种情况，生物体本身并不是所要的产物，生物技术必须用一定的方式处理微生物，获得主要的微生物产物。微生物尽可能的克服机体对生产量的抑制，来生产一些微生物技术的理想产物。因此，微生物的生长和它的不同产物最终将和微生物代谢特点有关。新陈代谢是两个紧密联系但又不同行为的发源地。合成代谢的过程与形成细胞物质有关，这些细胞物质不仅包括细胞的主要组分（蛋白质，核酸，脂质，糖类等），还包括它们的中间前体物氨基酸，嘌呤，嘧啶，脂肪酸，各种糖和磷酸糖。合成代谢过程并不是自发进行的。对大多数微生物来说，它们必须由一种能量流来推动，这种能量流是由“产能”的分解代谢过程所提供的。碳氢化合物分解产生二氧化碳和水是最常见的分解过程。但微生物中最常利用的是大量的碳化合物的还原作用。分解过程和合成过程的结合是所有微生物生物合成的基础。在这里，可以对所有的平衡或个别过程来进行讨论。事实上，我们已经能有效的区别有氧和无氧代谢，一些微生物在有氧条件下代谢，需要空气中的氧气；
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