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员工的岗位职责1、微笑、礼貌迎接客人,拉椅示座,询问人数。2、递上菜单、询问客人需要什么酒水及做好相应的推荐。3、点餐(先女士或主宾优先)点餐的同时,应站在客人的右后侧,点完餐要跟客人复述菜单。4、在上餐时,应按顺序,依次上餐。5、服务人员工做好“超前”服务。任何事都要想在客人前面和做在客人前面,做客人意想不到的服务。6、做到及时更换骨碟、烟缸、续加茶水、酒水和清理台面。7、餐后询问客人是否对服务对菜肴满意,有什么不足的地方,我们须加以改正。8、结帐(双手向客人递上账单),并跟客人复述账单,微笑相送客人请慢走,欢迎再次光临主管职责1、协助自己的上级,不断完善,工作标准和服务流程,并监督和实施。2、负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤,保证在营业时间内,服务员都在岗,以优质的服务对待宾客。3、了解宾客的需要变化,做好登记,为日后工作做下积累。4、严格控制酒店的日常损耗和费用,注意开源节流,做好物品的食用和保管。5、保证环境、餐厅卫生、干净整洁、物品摆放规范、设施设备完好,遇到
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