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合理膳食三减三健与健康吃饱吃好 吃健康 2016 年5 月13 日，由国家卫生计生委发布了中国居民膳食指南（2016 ），结合中华民族饮食习惯以及不同地区食物可及性等多方面因素，参考其他国家膳食指南制定的科学依据和研究成果，提出符合我国居民营养健康状况和基本需求的膳食指导建议。认识中国居民膳食指南 适用于2 岁以上人群 与旧版相比增加了2-6 岁儿童 在让家长以身作则的同时，也更能够帮助孩子从小开始养成正确的饮食习惯，将“ 食育” 的理念真正落实到生活的点点滴滴。2016 版膳食指南 谷薯类及杂豆的摄入量： 每天250-400g如何食用谷薯类？为什么要以谷类为主呢？ 谷薯类是中国传统膳食的主体。 谷薯类是最好的基础食物也是最经济的能量来源。 可以为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B 族维生素。生活小提示：现市场上卖的精米、精面由于经过多次加工，造成B族维生的缺乏，膳食纤维的大量丢失，长期摄入的单调的精米、精面容易引起糙皮病、便秘等。维生素B族 在淘洗过程中，容易造成维生素B 族和矿物质损失，损失多少与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关。 水温高、搓洗次数多、浸泡时间长、营养素损
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