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第二章医学基础人体解剖生理基础食物消化吸收不同人群的生理特点第一节人体解剖生理基础一、人体结构人体是以物质为基础的一个有机体根据人们对人体认识的程度可以从五个层次上来认识人体原子水平、分子水平、细胞水平、组织水平以及最后整体水平原子水平已知的元素有一百三十余种人体内含有的元素有六十多种主要为氧、氢、碳、氮、钙及磷氧、碳、氢、氮就占了人体总重量的96其他元素虽然在人体内所占的比例很小但很重要人体是由蛋白质、脂类、碳水化合物、水及矿物质等构成的65kg男性水量约为40kg，占体重的60脂类约为9kg，占体重的14%蛋白质约为11kg，占体重的17%损失超过2kg就会导致严重的生理功能失调碳水化合物中的糖原，不超过200g分子水平上身体是什么构成的？细胞水平人体是由细胞、细胞外液及细胞外固体组成的细胞是身体行使功能的主要组分l细胞：构成人体基本结构单位和功能单位分为：肌肉细胞、脂肪细胞、上皮细胞、神经细胞等类型细胞细胞膜、细胞质、细胞核 是人体结构和功能的最小单位 光学显微镜（light microscopeLM）即可观察到。是由膜包围含有一个核（或拟核）的原生质团所组成，并能进行分裂增殖的
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