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第十章 外科病人的代谢及营养治疗1 ppt 课件F 本 课 教学要求 F 1 掌握肠内营养的基本内容 和方法 F 2 掌握肠外营养的基本内容和方法 F 3 掌握肠外营养并发症的预防和处理2 ppt 课件F第一节外科病人的代谢改变一、正常情况下的物质代谢1、碳水化合物：主要生理功能是提供能量，同时也是细胞结构的重要成分之一。机体55%6%由碳水化合物提供。食物中的碳水化合物以葡萄糖、糖原及含糖复合物三种形式存在。3 ppt 课件F 2、蛋白质：生理功能是参与构成各种细胞组织、维持细胞组织生长、更新各修复，参与各种重要的生理功能及氧化供能。F 3、脂肪：提供能量、构成身体组织、供给必需脂肪酸并携带脂溶性维生素等。4 ppt 课件F 二、能量代谢F 生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪在代谢过程中所伴随的能量释放、转移和利用称为能量代谢。F 1、机体能量消耗组成、测定及计算：F 能量消耗包括：基础能量消耗（占60%70%）、食物的生热效应、兼性生热作用各活动的生热效应。5 ppt 课件F 需要:基础能量消耗（BEE）/d F 公式计算 F 男性BEE(Kcal/d)=66+13.8W+5.0H-
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