油脂的脱胶一、水化脱胶二、酸化脱胶三、其他脱胶方法胶的主要组成n n 磷脂n n 蛋白质n n 糖类n n 其它杂质脱溶性杂质的危害和脱胶方法11、胶溶性杂质的危害：、胶溶性杂质的危害：（11）影响油脂稳定性（吸湿水解）；）影响油脂稳定性（吸湿水解）；（22）影影响响精精炼炼工工艺艺效效果果（如如引引起起乳乳化化、增增加加脱脱色剂的用量、脱臭后回色等）；色剂的用量、脱臭后回色等）；（33）影响油品的应用（加热时起泡末）；）影响油品的应用（加热时起泡末）；22、脱胶方法：、脱胶方法：（11）水化脱胶；）水化脱胶；（22）酸炼脱胶；）酸炼脱胶；（33）吸附脱胶；）吸附脱胶；（44）热聚脱胶；）热聚脱胶；（55）化学试剂脱胶；）化学试剂脱胶；脱胶的目的n n 提取有商业价值的卵磷脂n n 在贮存或运输过程中防止毛油沉淀n n 物理精炼n n 降低油品的乳化n n 降低脱色工段中白土的消耗量n n 脱臭工段设备的安全使用n n 改变成品油的质量胶质n n 两种主要形式n n可水化磷脂可水化磷脂 - - 很容易去除很容易去除(可溶于油可溶于油,但不溶于但不溶于水水)n n非水化磷脂非水化磷脂
