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前厅客房服务与管理教学改革措施一、教学内容改革的目标与措施 （一）具体目标：调整教学内容中理论与实训课时比例，增大实训课程课时；注重课程整合的项目化。本课程将与光谷金盾大酒店、梨园大酒店等企业共同进行职业岗位分析，确定前厅、客房岗位核心能力，并设置相应的工作任务，积极开展“任务驱动式”项目式教学，根据客人“预订住店离店”这一过程，酒店提供前厅、客房服务工作流程等相关工作内容将教学内容整合为客人到达之前的准备工作、客人抵店的接待工作、客人住店的服务工作，客人离店的服务和客人离店后的工作环节为教学的主要内容，也是学生在实训中应掌握的内容。（二）具体措施：加强教师的项目教学意识，尤其着重增强实训项目教学的编创，利用现有实训条件和环境，运用多种教学手段，完成能力型培养的转变。二、教学方法改革的具体目标和措施（一）具体目标：根据前厅客房服务与管理课程实践性、操作性强的特点，在完成教学内容过程中，以案例教学带动理论教学的完成；充分利用校内外实训条件，加大实践课程学时，让学生多看、多做、多说。 （二）具体措施：前厅客房服务与管理采取互动教学模式、情景演练法
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