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第二章 环境科学基础 基本内容 主要讲述:环境与环境系统及其相关概念;环境问题造成的危害;与环境相关的食品污染问题等;中国环境问题的基本特点;可持续发展战略对食品工业的影响和作用。 基本要求 了解: 环境与环境系统;人与环境的关系;中国环境问题的基本特点;可持续发展战略的起源、内涵与特征; 理解: 环境与经济的关系;中国环境保护与经济发展的现状和发展。 掌握环境、环境系统、生态系统、生物圈、环境问题等基本概念。 本章节次 第一节 环境与环境系统 第二节 生态系统 第三节 环境与经济发展第一节 环境与环境系统 一、环境及相关概念 (一)环境的定义 (二)环境要素及其特性 (三)环境系统的特性 二、环境问题 (一)什么是环境问题 (二)环境问题的产生和发展 (三)环境问题的本质 (四)中国环境问题的基本特点 一、环境及相关概念 (一)环境的定义 从哲学的角度说,环境是指与某一中心或主体相对的客体。当中心或主体不同的时候,相应的客体即环境的含义也有所不同。 通常所说的环境是以人类为中心的,即指围绕人群的空间及其中可以直接、间接影响人类生活和发展的各种自然因素和社会因素的总体。 因此,人类环境
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