动物营养与饲料试题库.docx

1、动物营养与饲料试题库 2010-07-02 11:47 动物营养与饲料试题库试卷组成方法：共 100 分1、名词解释 10 分 （5 2）2、填空题 20 分 （201）3、单项选择题 10 分（102）4、判断题 10 分 （101）5、问答题 30 分 （310）6、论述题 20 分 （110）一、解释名词（每词 2 分）可消化能 代谢能 净能 总能 粪能尿能 消化 生物学消化 化学消化 奶牛能量单位 肉牛能量单位 蛋白质生物学价值 常量元素 微量元素 必需氨基酸 非必需氨基酸 限制性氨基酸 非蛋白含氮物 瘤胃氮循环 能量蛋白比氨基酸平衡 理想蛋白 饲料 粗饲料 能量饲料 必需脂肪酸 酸败

2、 氢化作用 体增热 营养需要维持需要 生产需要 消化率 蛋白质饲料 添加剂 精料混合料 日粮 饲粮 全价饲料 青贮饲料 配合饲料 添加剂预混料 浓缩饲料 标准乳 乳脂率颗粒饲料 基础代谢 动物性饲料 生长促进剂 二、填空 （每空 1 分）1、饲料中的营养物质可分为_、_、_、_ 、_ 、 六大类。2、脂溶性维生素包括_ 、_ 、_ 、_ 。3、粉渣中缺乏_ 维生素，饼粕中中缺乏_ 维生素。4、青饲料含_ 低，含_ 丰富，_ 较全面。5、棉仁饼粕因含_ 而有毒，在_ 日粮中应少用或不用。6、常用_ 、_ 、_ 等矿物质饲料补钙。7、猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为_、_、_。8、反刍

3、家畜日粮中缺钴可出现_。9、_是利用微生物的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的方法之一，是确保家 畜常年均衡供应饲料的有效措施。10、制作饲料配方时要贯彻_、_、_、 四个原则。11、我国畜禽饲养标准中能量体系猪选用_，禽用_，牛用_ 。12、单胃动物蛋白质营养，实质上是_营养。13、净能包括_和_。14、当鸡日粮能量浓度提高时，日粮中蛋白质水平应_，氨基酸水平应_。15、体总产热=代谢能_。16、在猪、鸡微量元素预预混物中应含有微量元素铁、_ 、 、_ 、 碘、硒等。17、.动物所需的能量来源于饲料中的三大有机物_ 、_ 、_ 。18、单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即_ 、_ 、_ 、_、

4、_ 、_ 、_ 、_ ；仔猪还需要_ 、_；除上述 10 种外，雏鸡还有_ 、_ 、_ 。19、按干物质计，奶牛的日采食量约占体重的_ ，其中粗纤维含量约_ 。20、必需脂肪酸主要有_ 、_ 、_ 。21、饲料分为八大类，依次是_ 、_ 、_ 、_ 、_、_ 、_ 、_ 。 22、根据_ 、_ 、_ 三个指标衡量奶牛总的营养需要。23、棉仁饼粕因含 而有毒，在 、 日粮中应少用或禁用。24、米糠含 少，含 多，在 日粮中应少用。25、抗菌药物添加到畜禽日粮中可起到 、 等作用，这类添加剂主要被添加到 类动物日粮中。26、影响动物维持需要的因素，除 外，还有 、等环境和管理因素。27、饲料在牛的

5、瘤胃中消化后，还可在 、 、 等部位进行消化。28、浓缩饲料由 、 、 组成，加入 后就成为全价饲料。29、饲料在动物体内的消化形式主要包括 、 、 三种。30、饲料中碳水化合物包括 、 。31、蛋白质饲料包括 、 、 、 四种类型。32、动物的营养需要是指动物对 、 、 、 的需要。33、青饲料 大，含 全面，含 丰富。34、能量在动物体内转化，由总能转化成代谢能，能量的损失包括 、 三个方面。35、写出五种常见蛋白质饲料 、 、 、 、。36、氨化处理可使秸杆质地变 消化率 ， 含量提高。37、玉米籽实主要成分是 其消化能 ，粗蛋白含量 。38、菜子粕味道 ，因含有毒物质在 和 日粮中一般

6、不使用菜子粕。39、酶制剂的作用是 ，一般在 日粮中添加酶制剂。40、猪能很好的利用碳水化合物中的 而不能大量利用 。41、单胃家畜消化脂肪的主要场所是在 ，反刍家畜对脂肪的消化是在内受 作用，将脂肪分解为 和 。42、写出常见的饼粕类饲料 、 、 、 。43、动物体内水分来源于 、 、 三个方面。44、水溶性维生素包括 和 。45、写出五种常见的能量饲料名称 、 、 、 。46、常用营养性饲料添加剂有 、 、 。47、日粮中添加抗生素可起到 作用。添加 和 也可起到抗生素的相似作用，但存在着 问题。48、鸡日粮中代谢能为 12MJ，粗蛋白为 16%，日粮蛋白能量比为 。49、种公畜合理的蛋白

7、质供应是在维持需要基础上再增加 左右。50、用于补钙和磷的矿物质饲料包括 、 、 。51、粗蛋白包括 、 蛋白质平均含氮量是 。52、瘦肉型育肥猪在小猪、中猪、大猪阶段对饲料粗蛋白的需要量分别是 、 。53、产蛋鸡在产蛋率分别为低、中、高时，对饲料粗蛋白的需要量分别是 、 。54、每千克仔猪日粮需铁 80 毫克，若某饲料中铁的含量是 55 毫克，每千克饲料需补铁 ，若使用含铁 20%的七水硫酸亚铁作添加剂，每千克饲料需加入添加剂 克。55、 、 、 、 等饲料中含维生素 B 类丰富。56、 、 等饲料中含胡萝卜素丰富。57、 、 、 等饲料中含维生素 A 丰富。58、 、 等饲料中含维生素 C

8、 丰富。59、色素常在 、 日粮中添加。60、 、 等不是抗菌药物，添加在动物日粮中，也可起到抗菌药物的相似作用。61、饲料中 、 等营养成分容易被氧化。62、体重 500 千克的奶牛每日约采食饲料干物质 千克；体重 2 千克的产蛋鸡每日约采食饲料干物质 克。63、与粉料相比，颗粒饲料的优点是 、 。三、 单项选择（每题 2 分）1、青刈玉米因为 而容易青贮。A. 易切碎 B. 易密封 C. 含糖分高 D. 含粗蛋白高2、日粮中缺钙时不会造成 。A. 异嗜癖 B. 鸡产软壳蛋 C. 生长受阻 D. 泌乳量下降3、在优质配合饲料中鱼粉不可替代，是因为 。A. 鱼粉含有对动物生长有利的未知因子 B

9、. 鱼粉含盐分高C. 鱼粉中赖氨酸等重要氨基酸含量高D. 鱼粉中不含粗纤维4、 等维生素能明显影响动物的繁殖性能。A. 维生素 A B. 维生素 C C. 生物素 D. 维生素 K5、用玉米粉、米糠、青饲料混合后饲喂生长猪，该混合料还应补充 才能改善饲喂效果。A. 饼粕类饲料 B. 甘薯 C. 青贮饲料 D. 统糠6、下列饲料 是蛋白质饲料。A. 小麦麸皮 B. 甘薯 C. 菜子粕 D. 玉米7、在产蛋鸡的日粮中，矿物质饲料大约占百分之 。A. 12 B. 34 C. 56 D.8108、缺乏青饲料的奶牛，最易缺乏的维生素是 。A. 维生素 A B. 维生素 C C. 维生素 D D. 维生素

10、 K9、在日粮中添加 时没有促进生长的作用。A. 抗生素 B. 过量的铜 C. 色素 D. 激素10、1%的添加剂预混料中不包括 。A. 蛋白质饲料 B. 维生素 C. 微量矿物元素 D.非营养性添加剂11、体重 30 千克的生长猪日采食饲料干物质 千克。A. 0.5 B 1.5 C 3 D 612、产蛋鸡产蛋率提高时，对日粮中的 需要量提高。A. 代谢能 B. 粗纤维 C. 粗蛋白 D. 亚油酸13、在瘦肉型猪的全价日粮中，禾本科籽实类饲料一般占百分之 左右。A. 30 B. 60 C. 90 D. 10014、硫酸亚铁含铁量大约 20%，若生长猪每天对铁的需要量为 150 毫克，基础日粮每

11、天提供 100 毫克铁，该猪每天还应该另外摄入 毫克硫酸亚铁。A. 50 B. 100 C. 150 D. 25015、每吨产蛋鸡全价日粮中维生素预混剂的添加量大约是 克。A. 300 B. 900 C. 1500 D. 200016、产蛋鸡全价日粮中进口鱼粉的用量大约是 左右。A. 3% B. 8% C. 13% D. 18%17、一头体重 500 千克的奶牛，日产奶 20 千克，每天大约需采食 千克精料。A. 5 B. 8 C. 12 D. 1518、4%的添加剂预混料在 1%预混料基础上增加了 。A. 维生素 B. 微量元素 C. 矿物质饲料 D. 蛋白质饲料19、下列饲料 是能量饲料。

12、A. 玉米秸杆 B. 大豆耔实 C. 脂肪粉 D. 鱼粉20、用玉米粉、小麦麸、少量矿物质饲料和添加剂混合后饲喂普通生长猪，这种混合料还应该补充 才能改善饲喂效果。A. 甘薯 B. 米糠 C. 添加剂预混料 D. 饼粕类饲料21、饲料中的纤维素是 等动物能量的主要来源。A 鸡 B 猪 C 牛 D 狗22、全价日粮中钙与磷的比例应该是 。A 0.50.8：1 B 12：1 C 23：1 D 3-4：123、可在动物消化道内由微生物合成的脂溶性维生素是 。A 维生素 A B 维生素 C C 维生素 E D 维生素 K 24、反刍动物越冬时最易缺乏的维生素是 。A 维生素 A B 维生素 B C 维

13、生素 C D 维生素 K25、按国际分类法 属于蛋白质饲料。A 青干草 B 玉米 C 鱼粉 D 石粉26、品质优良的青贮饲料 PH 值应为 。A 5.77 B3.84.2 C 2.54.5 D3.85.227、仔猪全价日粮中 占比例最大。A 能量饲料 B 蛋白质饲料 C 矿物质饲料 D 预混料28、生长家畜全价日粮中 矿物质饲料大约占 。A 7% B 5% C 3% D 2%29、按单位体重计算，维持需要最高的是 。A 牛和羊 B 马 C 猪 D 鸡30、酶制剂一般添加到 日粮中。A 乳牛精料 B 哺乳母猪料 C 种公猪料 D 生长小猪料31、 日粮中可添加尿素。A 牛 B 猪 C 鸡 D 鸭

14、32、下列元素中 缺乏时会导致白肌病。A 碘 B 硒 C 铁 D 钙33、硒在仔猪每千克日粮中含量 毫克可满足需要。A 50 B 5 C 1 D 0.134、缺乏维生素 A 和 E，会共同影响 。A 消化机能 B 繁殖机能 C 皮肤健康 D 饲料适口性35、按国际分类法 是能量饲料。A 苜蓿干草 B 小麦麸 C 蛋壳粉 D 棉仁粕36、 对矿物质钙的需要量最高。A 肉用仔鸡 B 乳牛 C 产蛋鸡 D 种公猪37、以浓缩饲料为基础，加入 后就成为全价饲料。A 能量饲料 B 蛋白质饲料 C 矿物质饲料 D 预混料38、在 10 千克左右的瘦肉型生长猪日粮中一般用 的鱼粉。A 25% B 810%

15、C 1012% D 1315%39、一头 600 千克的乳牛，每天可采食饲料干物质 千克。A 8 B 13 C 18 D 2540、产蛋鸡产软壳蛋，可能与缺乏 有关。A 钙 B 维生素 A C F D 蛋白质41、尿素喂量应为牛日粮干物质的 。A 0.250.4% B 0.350.37% C 2%左右 D 1%42、瘦肉型猪的日粮中，能量饲料约占 。A 75% B 50% C 40%左右 D 30%左右43、按国际分类法 属于粗饲料， 属于能量饲料。A 青干草 B 菜籽粕 C 小麦麸 D 食盐44、下列蛋白质饲料中品质最好的是 。A 鱼粉 B 尿素 C 豌豆 D 大豆饼45、在为生长猪配合日粮

16、时，为降低成本，可选用 替代部分豆粕。A 肉粉 B 膨化大豆 C 棉籽粕 D 鱼粉46、猪的维持营养需要用于 等方面。A.维持体温 B 泌乳 C 生长 D 繁殖47、维生素 A 在饲养标准中计量单位为 。A Hg/kg B % C IU D mg/kg48、仔猪贫血可能与缺乏 有关。A 钙 B 磷 C 铁 D 锌49、可直接用于饲喂畜禽的饲料是 。A.添加剂预混料 B 浓缩饲料 C 全价饲料 D 精料混合料50、赖氨酸需要量特别高的动物是 。A 产蛋鸡 B 妊娠母猪 C 种公猪 D 哺乳仔猪四、判断题 （每题 1 分）1、动物生长越慢，维持需要所占比重越大 。 （ ）2、日粮中添加高铜，能促进

17、生长动物生长。 （ ）3、产蛋鸡对矿物质钙的需要量低于生长鸡。 （ ）4、种公猪的维持需要低于同体重的母猪。 （ ）5、日粮中微量元素添加量太高往往有副作用。 （ ）6、颗粒饲料的营养价值比粉料高。 （ ）7、浓缩饲料的主要成分是蛋白质饲料。 （ ）8、在奶牛精料中可用尿素代替大部分蛋白质饲料。 ( )9、母猪妊娠前期营养需要较低,后期较高。 ( )10、成年公猪消化能力强,可饲喂大量青饲料。 ( )11、对动物机体而言，缺水比缺料的危害更为严重。 （ ）1 2、在猪的育肥期间，应多喂富含脂肪的饲料（如米糠），以提高猪肉中脂肪的含量，提高育肥效果，降低饲养成本。 （ ）13、猪能大量利用饲料中

18、的蛋白质，但不能大量利用饲料中的氨化物。（ ）14、对猪、家禽而言，饲粮中粗纤维水平不宜过高，猪一般为 48%，鸡以35%为宜。 （ ）15、预混料和浓缩料均是配合饲料，可以单独饲喂家畜。 （ ）16、尿素是蛋白质饲料，任何动物都可以使用。 （ ） 17、日粮中粗纤维含量越低越有利于消化。 （ ）18、将蛋白质饲料煮熟，可提高蛋白质的利用率。 （ ）19、将尿素进行物理处理或化学处理可提高尿素转化成氨气的速度。（ ）20、单胃动物大肠的微生物也可消化部分粗纤维。 （ ）21、日粮中粗纤维的消化率与蛋白质水平有关。 （ ）22、对秸秆进行氨化处理可提高秸秆的粗蛋白含量。 （ ）23、将秸秆等粗饲

19、料粉碎后喂牛，可有效提高消化率。 （ ）24、酸败改变了脂肪的性质，但不影响动物对饲料脂肪的消化率。（ ）25、必需脂肪酸之所以重要，是因为在饲料中含量低。 （ ）26、在育肥猪日粮中饲喂大量的米糠、大豆，会降低猪胴体脂肪品质。（ ）27、赖氨酸在植物性饲料中含量较低，所以才显得重要。 （ ）28、将蛋白质饲料煮熟，能提高其营养价值。 （ ）29、在猪的日粮中添加色素，能改善肉脂品质。 （ ）30、在日粮中添加高铜或砷制剂，能起到促生长作用。 （ ）31、糠麸类饲料中含维生素 B 丰富。 （ ）32、糠麸类饲料中含钙量高。 （ ）33、玉米耔实中含维生素 B 丰富。 （ ）34、玉米耔实中粗蛋

20、白含量高。 （ ）35、大豆耔实中含脂肪高，粉碎后不易保存。 （ ）36、生大豆耔实中含抗胰蛋白酶物质，影响消化。 （ ）37、膨化大豆与生大豆相比，适口性好，消化率更高。 （ ）38、大豆粕中水溶性维生素含量很低。 （ ）39、大豆粕中脂溶性维生素含量很低。 （ ）40、含 F 量高的石粉不能用作动物饲料。 （ ）41、加工工艺不同的骨粉，钙和磷的含量也不同。 （ ）42、尿素最适合溶解于饮水中喂牛。 （ ）42、高产反刍动物也需要必需氨基酸。 （ ）43、成年反刍动物可自行合成维生素 A、B 类、C。 （ ）44、成年反刍动物可自行合成维生素 D、B 类、K。 （ ）45、成年猪体内可合成

21、大量的维生素 D、B 类、K。 （ ）46、成年猪体内可合成维生素 D 和 C。 （ ）47、生长动物日粮中，矿物质钙和磷的适宜比例为 1.5：1。 （ ）48、动物日粮中钙适量，磷过量时，会造成钙的不足。 （ ）49、动物日粮中锌适量，钙过量时，会造成锌的不足。 （ ）50、饲料中维生素 E 含量高时，可以起抗氧化作用。 （ ）51、饲料中的脂肪和氨基酸容易被氧化。 （ ）52、单位植物脂肪的能量水平低于动物脂肪。 （ ）53、在动物日粮中添加油脂的主要目的是调节饲料的适口性。 （ ）54、在动物日粮中添加油脂的主要目的是提高饲料的能量水平。 （ ）55、在动物日粮中添加油脂，应选择植物脂肪

22、。 （ ）56、在动物日粮中添加油脂，应选择动物脂肪。 （ ）57、维生素添加剂应保存在高温、干燥的环境中。 （ ）58、维生素添加剂应保存在阴暗、低温、干燥的环境中。 （ ）59、微量元素硒或维生素 E 缺乏，会导致白肌病。 （ ）60、维生素 E 缺乏，会导致脑软化症。 （ ）61、粉渣类饲料缺乏脂溶性维生素。 （ ）62、粉渣类饲料缺乏水溶性维生素。 （ ）63、青饲料中含维生素丰富，尤其是胡萝卜素和 B 类。 （ ）64、青饲料中含维生素丰富，尤其是 D 和 B 类。 （ ）65、和青饲料相比，青干草营养价值更高。 （ ）66、和青饲料相比，青干草维生素更丰富。 （ ）67、青干草中粗

23、纤维含量高，属于粗饲料。 （ ）68、秸秆类粗饲料不能满足任何动物的任何需要。 （ ）69、豆科秸秆粗蛋白含量高，更适合喂牛。 （ ）70、将粗饲料与其它饲料混合后饲喂，可提高粗饲料的消化率。 （ ）71、对秸秆进行碱化处理，可提高秸秆的粗蛋白含量。 （ ）72、对秸秆进行碱化处理，可提高秸秆的消化率。 （ ）73、奶牛日粮中可以使用尿素，不必使用任何其它蛋白质饲料。 （ ）74、牛的精料中尿素使用越多，饲养效果越好。 （ ）75、对动物来说，饲料中粗纤维含量越低，饲料消化率越高。 （ ）76、牛的饲料中粗纤维含量越高越好。 （ ）77、犊牛的瘤胃没有发育，对饲料的消化能力与猪相当。 （ ）7

24、8、产蛋鸡从日粮中获得的蛋白质主要用于满足维持需要。 （ ）79、产蛋鸡从日粮中获得的蛋白质主要用于满足产蛋需要。 （ ）80、产蛋鸡从日粮中获得的能量主要用于满足产蛋需要。 （ ）81、产蛋鸡从日粮中获得的能量主要用于满足维持需要。 （ ）82、产蛋鸡从日粮中获得的矿物质钙主要用于满足产蛋需要。 （ ）83、产蛋鸡从日粮中获得的矿物质钙主要用于满足维持需要。 （ ）84、奶牛每天采食饲料干物质量相当于体重的 3%。 （ ）85、奶牛每天采食饲料干物质量相当于体重的 4%。 （ ）86、给奶牛喂料，应先喂精料后喂青粗料。 （ ）87、给奶牛喂料，应先喂青粗料后喂精料。 （ ）88、将尿素溶于饮

25、水中喂牛效果更好。 （ ）89、将添加剂溶于饮水中喂猪效果更好。 （ ）90、同一配方，颗粒饲料的饲养效果优于粉料。 （ ）91、同一配方，颗粒饲料的营养价值优于粉料。 （ ）92、浓缩饲料也是配合饲料。 （ ）93、浓缩饲料的主要成分是蛋白质饲料。 （ ）94、浓缩饲料的主要成分是能量饲料。 （ ）95、猪的全价饲料中能量饲料所占比例最高。 （ ）96、猪的全价饲料中蛋白质饲料所占比例最高。 （ ）97、4%添加剂预混合饲料中矿物质饲料所占比例最高。 （ ）98、4%添加剂预混合饲料中蛋白质饲料所占比例最高。 （ ）99、如果猪的日粮中所有的氨基酸都能满足需要，总蛋白量达不到标准也不会影响饲

26、养效果。（ ）100、羽毛粉蛋白中氨基酸平衡性差，蛋白质生物学价值低。 （ ）五、问答（每题 10 分）1、简述饲料能量在动物体内的转化过程。2、试述维生素 A、D 的营养作用、来源、缺乏症。3、矿物质钙、磷有什么作用？缺乏时有哪些症状？哪些因素会导致缺钙？4、比较分析单胃动物与反刍动物营养需要标准中主要营养指标的异同点和实际意义？5、说明设计饲料配方时干物质采食量与养分含量之间的关系。6、说明设计饲料配方时能量含量与其他养分含量之间的关系。7、如何正确、科学、合理的使用青饲料？8、使用青贮饲料时应注意些什么？9、能量饲料有哪几种，它们具有哪些主要的饲用特性？10、谷物耔实类和糠麸类饲料在饲喂

27、动物时应注意哪些问题？11、常见的蛋白质饲料有几种，在饲喂动物时应注意什么问题？12、饲料添加剂具有哪些特点，在使用时应注意什么？13、配合饲料根据营养成分分为哪几类？各有什么特点？14、举例说明预混合饲料的配制方法。15、在饲料配方中，怎样正确使用油脂饲料？16、养猪生产中，饲量中不添加维生素添加剂，有无其他解决办法？结合生产实践谈谈看法。17、在动物饲养实践中，日粮中不配合蛋白质饲料时，有无其他替代办法？试分析一下其可行性。18、氨基酸中，为什么又分必需氨基酸、非必需氨基酸？为什么强调限制性氨基酸？19、动物的预混料中用石粉作载体，若不加严格限制，什么元素易超量？将有什么危害？如何加以解决

28、？20、为什么维生素营养在集约化生产中显得更为重要？21、动物在应激状态下，应加强哪些营养？为什么？22、为什么仔猪容易发生缺铁性贫血？怎样预防？23、将碎大米煮熟后饲喂断奶仔猪效果不好？为什么？24、怎样合理使用棉粕？六、论述题（每题 20 分）1、如何正确利用尿素饲喂反刍动物？2、综合分析异嗜癖、佝偻症与软骨症、仔猪贫血症发生的原因，并结合现场实践提出解决办法。3、如何科学地使用粗饲料？4、如何正确地使用饲料添加剂？5、如果你是一个畜牧场主，选用饲料时，你会考虑哪些问题？如何选择饲料？6、发展浓缩饲料有何意义？如何正确合理地开发和使用浓缩饲料？7、生产实践中，如何使猪、鸡将食入的蛋白质营养更多地转变为肉、蛋等畜产品？