资料仅供参考,不当之处，请联系改正。(一)角蛋白 （keratin）: -角蛋白, - 角蛋白, 羽毛角蛋白, 无定形角蛋白 1. -角蛋白：头发角蛋白n 构成： -helix(0.45nm) 原纤维(2nm) 微纤维(8nm) 大纤维(200nm)n 特性: a 有较强的伸缩性，在热水或 碱溶液中可伸展为-sheet b 水不溶性( 含大量的疏水aa) c 韧性，多螺旋结构紧密 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。2. - 角蛋白:例如：各种丝蛋白代表：蚕丝中的丝心蛋白 ( fibroin )。n 含大量-Gly-Ser-Gly-Ala-Gly-Ala-重复单位 n 不能形成-helix，多以 反平行-sheet存在n 维持力：链间(氢键)； 片层之间(范德华力)n 纵向有韧性，无伸展性 彩色电镜下观察从蜘蛛吐丝器吐出的丝心蛋白束（蓝色）资料仅供参考,不当之处，请联系改正。 ( 二) 弹性蛋白（elastin ）:n 存在：韧带、声带、主动脉等n 特性：非极性aa 占90% 以上，不含Met, Cys 很少 弹性和韧性极强（最多可伸长22.5) ； 富含Ala, Lys ，以及Pro
