经济型连锁酒店发展战略研究【文献综述】.doc

1、1毕业论文（设计）文献综述工商管理经济型连锁酒店发展战略研究为了适应我国旅游发展的需要，发展具有国际水准的经济型酒店已经成为新的趋势，这一新型住宿产品形式发展给整个住宿业带来了新的机会。经济型酒店在我国的酒店行业还是新生力量，虽然与国外的经济型酒店相比还存在较大差距，但是它以方便、舒适、清洁的特色和面向中低端客源的价格得到了市场的欢迎和认可，显现出蓬勃的活力和巨大的增长机会。近年来宁波市不断涌现出像“如家、锦江之星、南苑一家、7天”等著名的经济型酒店，这些经济型酒店不断入住宁波为宁波的经济型酒店发展带来全新的发展。经济型酒店在宁波的不断发展给广大消费者也带来了巨大的便利，面对如此多的酒店选择入

2、住哪家酒店在一方面也成为了消费者的难题，大多数消费者都会选择如家这类有名的酒店进行入住，这是由于如家这类经济型酒店是具有鲜明的强势品牌更能适应消费者的个性化要求。11国内外相关研究111国外对于经济型酒店的研究和定义，国外文献一般从两种维度出发，一是以价格为标准划分的，例如GARYKVALLEN指出浙江省经济型酒店发展中的主要障碍,探讨浙江省经济型酒店未来的发展策略。52“如家”酒店我国经济型酒店的典型“如家”模式“如家”经济型酒店的经营策略（唐文龙，中国市场2007）如家的成功主要体现在他的核心竞争力，公司由中国资产最大的酒店集团首都旅游国际酒店集团，中国最多的酒店分销商携程旅行服务公司共同

3、投资组建。公司借鉴在欧美完善成熟的经济型酒店模式，为商务和休闲旅行等客人提供“干净、温馨”的酒店产品，倡导“适度生活，自由自在”的生活理念；卓越服务，如家经济型酒店立足治本，对与住宿这一核心关注与专注，开发出一系列“如家”一样的服务设计组合；连锁效应，如家清晰市场定位，标准化的服务流程和日常运营管理和监测系统，可以打造出连锁业态的模版，然后启用强大的资金支持，打造了连锁品牌效应；特色管理，为了实现“经济型”的品牌连锁梦想，“如家”一直以来致力于企业“系统”的反应和应变能力。“如家”的管理层从连锁系统管理和人力资源管理两方面来入手。在连锁系统管理上，“如家”在2005年投资500万元开发了中央管

4、理系统，使得总部能够在第一时间了解全国分店的运营情况，另外以互联网和呼叫中心为基础，开发出了中央客源系统，来进一步加强酒店获取订单的能力，这一预定中心也已经发展成为仅次于携程和E龙之类的国内客房预定渠道。目前“如家”在各个分店推行KPI（关键业绩考评）管理，通过销售、成本、客源和客源结构来对分店业绩进行考核，并且将店长每天的工作也“标准化”。在人力资源开发和管理上，“如家”更加重视吸引和开发符合企业自身要求的人才系统，这一人才系统将总部、分店店长、资深店长、店助、城市区域总经理等等各个层面的员工纳入了公司的培训、开发和考核机制。63文献总结近几年来，我国的经济型酒店研究发展很快，并取得了很多有

5、价值的研究成果，主要表现在研究成果的数量增长很快；研究具有初期性和实用性的特点并有深化的趋势，纵观国内研究文献，从最初的经济型酒店的概念、特点和分类等理论方面的初期研究到后来的经营、经营模式方面的研究，存在问题和对策的研究。而近两年来，国内学者除了对以上焦点问题继续关注外，众多的学者已将研究的目标转移到了对经济型酒店企业文化、市场和可持续发展方面的研究。同时我国经济型酒店的研究也存在这一些问题研究方法比较单一目前国内有关经济型酒店的研究大多还处在定性研究阶段，实证性的研究和跨学科的研究较少，只有少量的文献从经济学、市场学、生态学、心理学和传媒学的角度对经济型酒店进行研究，将社会学、心理学、经济

6、学和统计学等学科的研究方法引入到经济型酒店的研究，使研究定量化，在国外对经济型酒店的研究中已经很普遍，这也是国内乡村旅游研究的发展趋势；案例的研究重视不够，国内经济型酒店的研究缺乏量大质高的案例研究，停留在一般的理论抽象和较大区域范围的研究归纳，不少宏观的“思考”、“设想”、“策略”因缺乏事实依据而成为凭空悬猜，直接影响研究结论的可信度和科学性具体而深入的案例研究；对国际研究成果借鉴不够，理论研究上存在着闭门造车现象，例如对国际通行的经济型酒店的一些术语、研究内容、研究方法和研究理念等不了解或知之甚少，在文献上出现相互转录某些不准确甚至错误的提法。所以我国的经济型酒店的研究需要从研究方法手段上

7、加以改进，借鉴国外的研究。7参考文献1刘晓丽中国经济型酒店的现状及发展策略J山西财经大学学报，2009（2）2范忠伟我国经济型酒店品牌建设研究J企业活力，2008（03）3赵炜浙江省经济型酒店的现状与发展策略探析J特区经济，2008（05）4唐文龙“如家”经济型酒店的经营策略J中国市场，2004（02）5戴斌，束菊萍经济型饭店国际经验与中国的实践J企业经济，2007（02）6牟昆我国经济型酒店连锁经营模式的运行探讨J企业经济，2007（03）7廖兆光,肖鸾经济型酒店的竞争态势与创新对策J商业时代,2007038中国旅游饭店业协会课题组2006年中国经济型酒店研究报告J企业经济，2006（07）

8、9冯冬明经济型酒店发展问题策略J旅游学刊,20090710唐岭经济型酒店现状分析及发展对策J合肥学院学报社会科学版，200110111齐建华我国经济型酒店发展战略初探J北京市经济管理干部学院学报，20080112李键，肖萍对我国经济型酒店的SWOT分析J经济论坛,20080613张慧经济型酒店竞争策略选择以如家酒店连锁为例J商场现代化，20100114李松柏经济型酒店呼唤品牌J企业活力，2011（03）15张辉，秦宇，厉建新试论我国发展经济型酒店的基础和意义J经济论坛，2007（03）16胡永辉，张久明中国经济型酒店发展现状与展望J商业研究，2009（02）17陈宁前厅客房服务与管理M北京北京

9、理工大学出版社，201018樊永恒如家一样的酒店M深圳出版发行集团海天出版社，200919王大悟经济性酒店认识的五大误区J中国旅游报，200520WTO现代酒店及餐饮业管理百科全书M辽宁吉林摄影出版社，200221迈克尔波特著，陈小悦译竞争战略M华夏出版社，200222ALESSANDROFIORENTINOBUDGETHOTELSNOTJUSTMINORHOSPITALITYPRODUCTSJTOURISMMANAGEMENT，2009623AAKERDAVIDAMANAGINGBRANDEQUITYCAPITALIZINGONTHEVALUEOFABRANDNAMEMNEWYORKTHEFREEPRESS，201024RAPHAELRKAVANAUGHDIMENSIONSINBUILDINGBRANDEXPERIENCEFORECONOMYHOTELSACASEOFEMERGINGMARKETJTOURISMRESEARCH，2009