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目录 第一节 闽南乌龙茶一、闽南乌龙茶概念，主要特点，地位二、永春佛手茶起源，工艺，品质，特点，功效三、平和白芽奇兰起源，发展，品质，特点四、诏安八仙茶起源，品质，特点五、冰冻乌龙茶起源，品质，功效，特点，存在问题闽南水仙第二节 福建水仙概况 （一）福建水仙的概况（历史，由来传说，品质特征） （二）福建水仙的分类 1、建瓯（闽北）水仙茶 2、武夷水仙茶 3、漳平水仙茶饼 4、永春（闽南）水仙茶一、闽南乌龙茶 （一）闽南茶区概况 泛指福建南部的泉州市，漳州市，厦门市与漳平市所辖区域等茶叶生产区域，它一般包括了安溪，华安，永春，南靖，诏安，平和，漳平，漳浦等县，其中以安溪铁观音最为著名。（2 ）主要特点 闽南乌龙茶是乌龙茶中的佼佼者，有安溪铁观音，黄金桂，本山，毛蟹，梅占，永春的水仙，佛手，平和的白芽奇兰，诏安八仙茶等花品牌。 色品种，其中以安溪铁观音最为著名，是乌龙茶中的极品。闽南乌龙茶以其独特的花果香和韵味受到广大消费者的喜爱，茶叶品牌及名茶开发整体水平达到全国领先水平。（3 ）地位 闽南茶区是我国重要的乌龙茶区，福建南部的大部分县市，即安溪县、诏安县、华安县、南靖县、长泰县等。安溪县
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