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.主 要 内 容一、钾的生理功能二、钾代谢紊乱 高钾血症 低钾血症.1.非产能营养素水纤维素.2. 钾的代谢 来源：食物摄入一、钾的生理功能. 豆类中黄豆、绿豆、蚕豆含钾量最多。 谷类中的荞麦和小米的钾含量较高。 蔬菜中可选芋头、竹笋、土豆、油菜、芹菜、小白菜、番茄、菠菜、山药、毛豆、苋菜、大蒜等。 水果中可选大枣、山楂、香蕉、苹果、荸荠、草莓、柑橘、葡萄、西瓜等。 海产品如海带、紫菜和鸡肉、牛奶、鱼类、奶类含钾量较多 莲子含钾丰富，每100 克中含钾2.5 克，可达成人一天的需求 饮品中的果汁，特别是橙汁。茶水也是最好的补钾饮品2. 钾的代谢 来源：食物摄入一、钾的生理功能2. 钾的代谢 来源：食物摄入 吸收：肠道吸收90%一、钾的生理功能主要存在于细胞内.2. 钾的代谢 来源：食物摄入 吸收：肠道吸收90% 排泄：尿液、粪便、汗液一、钾的生理功能.p 参与糖、蛋白质和能量代谢 糖元和蛋白质合成时，需钾的参与，分解时则释出钾；ATP形成时亦需要钾。p 维持细胞内液的渗透压p 维持酸碱平衡 酸中毒时，由于肾脏排钾量减少，以及钾从细胞内向外移，所以血钾往往同时升高，碱中毒时，情况相反。p
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